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            • 1． 胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是.
              A．颜色不同
              B．大小不同
              C．形状不同
              D．层析后的色带点数不同
              难度：较易
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            • 2． 下列是对胡萝卜素的提取过程中的分析，其中正确的是                      （   ）

                

              A．在浓缩前，没有必要进行过滤           

               

              B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发  

               

              C．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 

               

              D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
              难度：较易
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            • 3． 在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（    ）
              A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中
              B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液
              C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅
              D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功
              难度：较难
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            • 4． 提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是(　　)
              A．前者需保持恒温，后者不需要加温
              B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
              D．前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水
              难度：易
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            • 5． 下列关于从胡萝卜中提取β－胡萝卜的描述，错误是（   ）
              A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶
              B．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法
              C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
              D．萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置
              难度：易
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            • 6． 下列有关酒精在实验中的应用，不正确的是
              A．检测生物组织中的脂肪时，可用50％的酒精洗去浮色
              B．菊花组织培养中，可用70％的酒精浸泡外植体消毒
              C．叶绿体中色素的提取，用95％的酒精溶解色素
              D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100％的酒精做萃取剂
              难度：较易
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            • 7． 下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是    (　　)。
              A．胡萝卜素提取时所用的试剂是有机溶剂
              B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
              C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒大小、含水量多少成反比
              D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解
              难度：较易
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            • 8． 下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是

                

              A．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比

                

              B．浓缩的过程会使β­胡萝卜素挥发，进而实现萃取剂与β­胡萝卜素的分开

                

              C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

                

              D．胡萝卜素粗品可通过纸层析进行鉴定，且需用胡萝卜素标准品作对照
              难度：较易
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            • 9． 下列关于生物组织中有效成分提取和分离的叙述正确的是

              A.凝胶色谱法是根据各种分子带电性质的差异分离蛋白质的有效方法

              B.在探究原料颗粒大小对萃取效率的影响时要控制多个温度梯度

              C.提取叶绿体中色素所利用的原理是不同色素在溶剂中的溶解度不同

              D.在用萃取法提取胡萝卜素时要避免明火加热并安装回流冷凝装置

              难度：易
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            • 10． 17、下列与酒有关的生物实验的叙述，不正确的是（    ）
              A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色
              B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒
              C．制腐乳时，可用12%的酒抑制微生物生长
              D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂
              难度：易
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