工业生产中，提取天然β一胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。请回答以下有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过________法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的________________（填2个）特征。

（2）碳源的种类对β－胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：

据表分析，最佳碳源是________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：

_____________________________________________________________________________________________________________。

（3）有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β－胡萝卜素___________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过________法进行鉴定，鉴定过程需要用________样品进行对比。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用________的方法在－20℃的冷冻箱中保存。

[选修1:生物实践技术]

我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物青蒿素而获得2015年诺贝尔医学奖。青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8、16 μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；④72 h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。回答下列问题：

(1)提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；根据青蒿素＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的过程应采用＿＿＿＿＿加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。萃取液在浓缩之前需进行＿＿＿＿，以除去萃取液中的不溶物。

(3)科研小组进行上述②～④步骤实验的目的是＿＿＿＿＿。步骤③中需要设置对照组，对照组的处理方法为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

利用紫外线诱变可选育高产β－胡萝卜素的三孢布拉霉负菌（单细胞真菌），只有发生高产突变的菌体才能在含有浓度为10mol／L的β－紫罗酮的培养基上生长。菌体随β－胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育高产菌株及提取β－胡萝卜素流程，请回答下列问题：

（1）用紫外线照射三孢布拉霉负菌的目的是________。

（2）为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加________。

（3）进行③过程时，应选取________色的菌落接种至液体培养基。为筛选纯化β－胡萝卜素产量高的菌种，采取重复________（填图甲中数字）过程。

（4）过程⑥是________，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品，结果发现颜色较浅，导致该现象的原因可能是萃取时，萃取剂使用量________，提取的色素少。

分析下图，完成下列问题：

(1)萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于________萃取剂。在提取β胡萝卜素时，常采用的原料是________，因为其不仅________，而且____________________________。萃取前，需将原料彻底粉碎，其主要目的是_______________________________________________。

(2)萃取的效率主要取决于___________________________________________，同时也受__________________等条件的影响。

(3)萃取过程中，第一步需___________，以提高效率。因为____________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经________得到萃取液，经过________后，可________得到较纯净的β-胡萝卜素。

(4)若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β­胡萝卜素，常用________法来鉴定。

（生物——选修1：生物技术实践）

    请回答下列生物技术实践方面的问题：

   （1）天然香料的主要来源是动物和植物，此外微生物中的            也可以产生芳香物质。提取出的植物芳香油的化学成分主要是            及其衍生物。工业生产上，提取天然β－胡萝卜素的方法除从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中提取，还可以利用                生产。  

（2）橘皮油的主要成分为            。为了提高出油率，压榨前要用              浸泡并漂洗，处理压榨液时，先后分别使用                、             过滤。  
（3）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括                     、果胶分解酶和 果胶酯酶。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的                 结构。

I、根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

(1)图甲所示装置可用于提取____________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”），此方法称为_______________。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应____________；

II、在培养菌种时，为了检测菌种，以无菌操作技术进行以下实验操作：

①将1g样品溶于无菌水，定容为10ml。

②对上述菌液进行4次梯度稀释：取1ml前一种稀释菌液＋9ml无菌水，摇匀。

③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上。

④将平板放在37ºC恒温环境中培养24h后，计数平板上菌落数目。假如计数得平板菌落数为5。

(1)由实验可知样品含活菌数约为________个/g。样品的实际含菌数比这个数据多，原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

(2)要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验

Ⅰ.土壤有“微生物的天然培养基”之称，下图表示对土壤中某种微生物进行分离和计数而进行的对样品的稀释和稀释液的取样培养流程示意图。请据图回答有关问题。

(1)图示统计样品活菌数目的方法叫做             法，主要包括________操作和________操作。

(2)当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的________，一般选择菌落数在________的平板进行计数。

Ⅱ.自古酒就与人类生活息息相关，果酒的制作所用的菌种是         。在下图所示的两个发酵瓶中装人等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，B装置将通气口密封，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是     装置，发酵是否成功可用               对发酵产物进行检验确认。

Ⅲ.以下是胡萝卜素的粗提取和鉴定实验

（1）请完成用萃取法提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→_{──────────}→胡萝卜素。

（2）胡萝卜素萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和_{──────────}，同时还受到了原料颗粒的大小、紧密程度、_{──────────}、萃取的温度和时间等条件的影响。

（3）胡萝卜素的纸层析标准结果示意图，图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_{──────────}，图中②表示_{──────────}。

茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：

（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是_______________。在发酵的过程中，发现先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是________

_____________________________________________。

（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用______________法提取，理由是_________________________________________________

_____________________________________________。

（3）茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B+过滤→茉莉油。过程A的方法是_______________，过程B的目的是__________________。

胡萝卜素分为α、β、γ三类，它广泛存在于植物各组织器官中，请结合从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程示意图回答问题：

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

(1)对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较     (选填“高”或“低”)的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要             。整个过程不用明火加热是为了__________,蒸馏瓶上加装冷凝回流装置是为了                              _。

(2)流程中对胡萝卜粉碎的意义是             。干燥的意义是                  。

(3)如图1是某同学设计的纸层析法鉴定胡萝卜素粗品的实验装置图，图2是胡萝卜素层析结果示意图。请结合图解回答：

①图1装置的一个明显错误是_______________________________；在实验时，一位同学把样品原点浸入到了溶剂内，结果他没有得到图2所示的结果，原因是                                        。②在滤纸上点样时要求用最细的注射器点样，并要在每次点样后用吹风机吹干，其目的是                     。③点样时标准样品应点在图2中的          处。  

(4)就实验目的而言，图2为胡萝卜素的纸层析鉴定法与“叶绿体中色素的提取和分离”实验中的层析法不同点是_                       __。

【生物——选修1：生物技术实践】

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是        法

（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料         和有效成分            等问题．

（3）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是            （α﹣胡萝卜素/β﹣胡萝卜素/γ胡萝卜素），胡萝卜素是          色结晶，可用来治疗因缺乏          而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．

（4）实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过             进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的              的密封玻璃瓶中．