工业生产中，提取天然β一胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。请回答以下有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过________法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的________________（填2个）特征。

（2）碳源的种类对β－胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：

据表分析，最佳碳源是________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：

_____________________________________________________________________________________________________________。

（3）有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β－胡萝卜素___________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过________法进行鉴定，鉴定过程需要用________样品进行对比。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用________的方法在－20℃的冷冻箱中保存。

番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性），不溶于水，主要存在于番茄、西瓜等蔬菜水果中．

（1）提取番茄红素常用                    （乙醇、石油醚）萃取，影响其萃取效率除萃取剂的性质和使用量外，还有                    （列举两种）等多种因素．

（2）番茄红素提取实验的流程为：番茄→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素，其中，①是                    ，②                    ．

（3）利用改造的酵母菌生产番茄红素时，需要把改造后的酵母菌放在                    （选择、鉴别）培养基上培养，然后通过观察菌落的特征来确定目标菌株．

（4）培养酵母菌常用麦芽汁琼脂培养基，麦芽汁是大麦麦芽经过处理后的提取物，其中的蛋白质被酶解后生成小分子的                    ，有利于微生物的吸收．在麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖等成分中能提供氮源的是                    ．

（5）酵母菌可应用于酿酒，如果酿制过程密封不严会使酒变酸，原因是                    

下列关于胡萝卜素的相关知识的描述，不正确的是（ ）

在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法、压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是

玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。由于它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，根据以上内容完成以下问题：

（1）完成上述图解：①_______________；②_______________；③_______________。

（2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率，需要将橘皮用_______________浸泡。橘皮精油不适合采用蒸馏法的原因是_______________。

（3）胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在提取胡萝卜素的实验中，_______________为最适宜的萃取剂。将提取的胡萝卜素粗品通过_______________法进行鉴定。通过分析该实验，写出影响萃取效率的主要因素_______________、_______________（写出两点即可）。

下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）

如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请根据图回答下列问题：

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→A→B→胡萝卜素

（1）图中A的含义是_______，B是__________。

（2）一般用萃取的方法提取胡萝卜素，萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有_______，在石油醚、醋酸乙酯、乙醚和苯（沸点依次为：90~120 ℃、77 ℃、35 ℃、80 ℃）这几种有机溶剂中，最适合用来提取胡萝卜素的是_________。

（3）一般情况下，原料颗粒小、萃取温度____、时间______，萃取的效果相对较好。

（4）如图是提取胡萝卜素的装置，在瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止_______。采用水浴加热而不能用明火加热的原因是__________________。

（1）用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时，在干燥处理过程中控制温度和时间的原因是__________________________。胡萝卜素萃取剂宜选用不溶于________的有机溶剂，萃取过程的加热采用_______法。

（2）鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是________，鉴定过程需与________进行比对。

（3）β－胡萝卜素可从生活在高浓盐湖中的杜氏盐藻中提取，由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，因此提高了 β－胡萝卜素的______。与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是_______________________________________。

对比观察下列4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是( )