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          共50条信息

            • 1．

              下列关于果胶酶说法中，正确的是( )

              A．果胶酶可以分解细胞壁及胞间层的主要成分----纤维素

              B．果胶酶只能霉菌产生

              C．果胶酶不特指某种酶，而是一类能分解果胶的酶的总称

              D．果胶酶的化学本质是RNA
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            • 2．

              关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是( )

              A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

              B．调节pH，使各组中的pH相同且适宜

              C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

              D．在相同的适宜温度条件下进行实验
              难度：易
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            • 3．

              在果汁中加入果胶酶的目的是( )

              A．增加果汁的营养成分                       
              B．增加果汁的黏稠度
              C．使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清       
              D．分解纤维素
              难度：易
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