知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1． 35、[生物—选修1：生物技术实践](15分)
目前，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：

(1)利用乳酸菌制作泡菜时，往往会加入陈的“泡菜水”，作用是________，若泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________________________。

(2)微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是________，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是________________________。

(3)柑橘组织培养的操作程序是①________；②________；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。柑橘皮可以用提取橘皮精油，橘皮在________中的浸泡时间为10h以上，并且橘皮要浸透，这样才会得到高的出油率。

(4)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和_____。

难度：易

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2．关于玫瑰精油的提取过程，下列说法中正确的是(　　)

A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水

B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C．氯化钠能使水和油充分混合

D．无水硫酸钠具有吸水的功能

难度：易

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3．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na₂SO₄、NaCl的作用分别是(　　)

A．分层、吸水

B．溶解、吸水

C．吸水、分层

D．分层、萃取

难度：易

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4．植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取，不同植物芳香油的提取方法不同．请回答下列问题：
（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水中蒸馏法进行提取．它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成 ______ ，冷却后又会重新分出 ______ ．
（2）在用上述方法提取玫瑰精油过程中，多种因素都会影响产品的品质．如果蒸馏的 ______ 、 ______ ，产品质量就会比较差．
（3）使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生 ______ ，使用水中蒸馏法又会发生 ______ 的问题．所以一般采用压榨法．
（4）用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为： ______ →漂洗→压榨→过滤→静置→ ______ →橘皮精油．

难度：易

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5．（14分）生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视．请回答下列有关问题：
（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是          ；其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生          反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形          ，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是          ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用          技术实现玫瑰的快速繁殖．

（3）为获得一种高效降解农药的细菌（目的菌），向培养基中加入某种农药，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是                 ；实验结束后，使用过的培养基应该进行          处理后才能倒掉，这样做是为了防止造成环境污染．

难度：易

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6．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（　　）

A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水

B．加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C．无水硫酸钠能去除玫瑰精油中残留的水分

D．玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为4：1

难度：易

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7．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）

A．其化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸汽一同蒸馏

B．其化学性质稳定，易溶于水，能随水蒸汽一同蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，不能随水蒸汽一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，易溶于水，不能随水蒸汽一同蒸馏

难度：易

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8． 29、植物芳香油的主要化学成分（）

A．酚类化合物及衍生物

B．萜类化合物及衍生物

C．醚类化合物

D．烃类化合物

难度：易

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9．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）

A．使溶液呈碱性

B．为彻底清洗脏物

C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率

D．漂去橘皮颜色

难度：易

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10．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )

①提取植物芳香油都必须用蒸馏法

②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A．①②③

B．②③④

C．①②④

D．①③④

难度：易

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