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            • 1．

              柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为 （ ）

                    ①水中蒸馏会导致原料焦糊                    ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

                    ③会使芳香油的有效成分水解                 ④所需实验装置复杂

              A．①②
              B．③④
              C．①③
              D．①②④
              难度：易
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            • 2． 下列说法错误的是（　　）
              A．提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮
              B．胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发
              C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCL除去油层中的水分
              D．提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂
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            • 3． 使用蒸馏法提取玫瑰油，是因为玫瑰油（　　）
              A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏
              B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏
              C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏
              D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏
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            • 4． 玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是

                

              A．溶解、萃取、除水
              B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质

                

              C．蒸馏、油水分层、除水
              D．溶解、油水分层、除水
              难度：易
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            • 5． 关于玫瑰精油的提取过程，下列说法中正确的是(　　)
              A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水
              B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
              C．氯化钠能使水和油充分混合
              D．无水硫酸钠具有吸水的功能
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            • 6． 29、植物芳香油的主要化学成分（     ）

               

              A．酚类化合物及衍生物
              B．萜类化合物及衍生物   

               
              C．醚类化合物
              D．烃类化合物
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            • 7． 制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（   ）

               

              A．经过A过滤后的滤液
              B．经过A、B过滤后的滤液

               

              C．经过B过滤后的滤液
              D．经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液
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            • 8． 植物芳香油的提取方法主要有蒸馏、压榨、和萃取等，下列相关叙述错误的是（    ）
              A．水蒸气蒸馏法适用于玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
              B．柑橘和柠檬采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题
              C．新鲜的柑橘皮直接压榨，出油率较高
              D．对用萃取法提取的胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定时，需用标准样品作对照
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            • 9． 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　　)
              A．加热
              B．防止过度沸腾
              C．过滤
              D．冷凝
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            • 10． 下列属于植物芳香油理化性质的是(　　)

              ①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂  ④具有特殊的植物香味

              A．①②③
              B．②③④
              C．①③④
              D．①②④
              难度：易
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