优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1．

              下列关于提取胡萝卜素的实验表述，错误的是（ ）

              A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶
              B．用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
              C．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功
              D．胡萝卜颗粒干燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素越多
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 2．

              下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是

              A．从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用有机溶剂
              B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用法为压榨法，其主要步骤为浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再过滤、干燥
              C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解
              D．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 3．

              萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是

              A．色素提取液中不同色素已分层
              B．阳光的照射使各种色素已分层
              C．滤纸对各种色素的吸附力不同
              D．不同色素在石油醚中扩散速度不同
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 4．

              对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是( )

              A．萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥
              B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
              C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
              D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 5．

              炒胡萝卜时多加些油的原因是( )

              A．炒出来的胡萝卜香     
              B．油能使胡萝卜素转换为维生素A
              C．胡萝卜素是脂溶性物质，这样有利于人体吸收           
              D．油多产生的胡萝卜素多
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 对胡萝卜素提取过程的分析正确的是(　　)
              A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
              B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
              C．在浓缩前，没有必要进行过滤
              D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 7．

              提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

              A．前者需保持恒温，后者不需要恒温    
              B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              C．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水   
              D．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 8．

              下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（ ）


              A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 9．

              胡萝卜素可以划分为、、三类，其划分的主要依据是（    ）

              A．层析后出现在滤纸上的位置
              B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位
              C．根据其分子式中碳碳双键的数目
              D．根据分解后产生的维生素A的分子数
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 10．

              下列对胡萝卜素的提取过程的分析,正确的是 （ ）

              A．将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干,温度越高、时间越长效果越好
              B．用蒸馏装置蒸馏滤液时,蒸发出去的是胡萝卜素，烧瓶里留下的是溶剂
              C．萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶，萃取效率取决于原料的含水量
              D．萃取过程中在瓶口安装回流冷凝装置，是为了防止加热时有机溶剂挥发
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷