&;   我国为苹果生产大国，为解决鲜果积压、卖果难的问题，发展苹果深加工，利用苹果来酿果酒、果醋和加工成果汁等是解决这一问题的良好途径。请回答下列问题：

（1）苹果酒具有预防血管硬化等疾病、促进新陈代谢、抗衰老、美容养颜等保健作用，下图是为适合青少年和酒精耐受力的人群而设计的苹果酒的酿制流程：

       发酵菌种活化的过程需加入            并进行搅拌。活化后发酵前 应进行酵母菌的纯化培养，常用方法是             和           。所用培养基从功能上属于               。

（2）苹果醋具有护肤、减肥、营养、解酒和消除疲劳等功效，参与果醋发酵的菌种是           。在果酒发酵后期，如果提供           等环境，即可生产果醋。

    （3）苹果的全身都是宝。苹果的果皮可提取香精油，这种香精油具有天然的香味，是制酒、糕点等的天然保健食用油，一般采用       法。果肉除酿制果酒和果醋外，还可加工成罐头、果汁等。             酶可使果酒、果汁的澄清度高，颜色鲜亮，提高品质。

   （4）某果农发现一苹果树的结实率高、品质好，欲在较短时间内大量繁殖该品种，可采用             方法，该技术所用到的最关键激素是               。

生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：

（1） 无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。在菊花组织培养中，对外植体常用

        和氯化汞进行消毒；在微生物培养中，对培养基常用        法进行灭菌。

（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是           。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_______________作为材料来提取芳香油，而且提取时往选用新鲜的材料，理由是_____________。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是__________________。加入氯化钠的作用是___________________。

菊花是十大名花之一，赏菊一直是中国民间长期流传的习惯，菊花能入药治病，还有较高的食用价值，菊花茶、菊花糕、菊花酒都别有风味。近年来，菊花精油也逐渐进入人们的生活。

回答下列问题：

(1)用植物组织培养的方法繁殖菊花，既能快速繁殖，又能________，还可培育出不含病毒的幼苗，从而提高菊花产量。该过程通过脱分化形成________，而后进一步通过再分化形成植株。

(2)进行菊花组织培养实验操作的第一步是制备________，为了达到良好的灭菌效果，高压蒸汽灭菌要在压力为________、温度为________的条件下维持15～30分钟。

(3)将植物组织培养得到的菊花幼苗栽培，待开花后，取花瓣进行菊花精油提取。花瓣中的精油，化学性质稳定，难溶于水但易溶于有机溶剂，欲得到纯净的芳香油，应选用________(方法)提取。在用此方法收集到液体后，加入________就会出现明显分层。用分液漏斗进一步分离液体，然后再加入________并放置过夜，过滤后即可得菊花精油了。

生姜精油是传统的保健物质，调和在洗发露中，可去头风、止头痛。下面是培育生姜和提取生姜精油的示意图，请回答下列问题：

(1)图中A表示________，①和②过程分别是________。离体组织培养过程常用________培养基培养，在培育过程中，要注意培养基中添加的植物激素的浓度、________以及________。

(2)提取生姜精油时，图示所用方法为________，获得油水混合物后，在其中加入试剂，分层后可直接获得精油，再加入________试剂，可进一步除水。

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是        法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、       、         、静置、         。

（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料        和有效成分        等问题。

（3）在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中的浸泡时间为        以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。

（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若培养无病毒柑橘应采用

                    作材料。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至        期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有            法，某些植物的花粉不易着色，需采用                     法。

（5）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有              和        。影响花粉培养的主要因素是                   与                       。

（一）

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

（２）提取辣椒素时采用萃取法，影响萃取的因素有          和               ，原料颗粒的大小，紧密程度 、含水量，及萃取的　　　　　和　　　　　　　　。                                                  

                                                                                         
（二） 下图表示被子植物花粉的发育过程，据图完成下列各题。

（1）被子植物花粉的发育时期由小孢母细胞主要经历               、            、           。

（2）图中所示的植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则①的基因型为         ，②的基因型可能为                  。

（3）由 ① 发育到 ⑦ 和 ⑧ 经历的细胞分裂方式有            、                     。一个 ① 最后形成       粒花粉。

下图表示菊花的嫩枝和月季花药的离体培养过程，请回答下面的问题。

(1)对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是________；对月季来说，________期的花药培养成功率最高。为确定花粉是否处于该时期，最常用的镜检方法是________。

(2)月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植物产生的途径来说．花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过________阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于________。

(3)在植物组织培养中常用的培养基名称为________，从物理性质来分属于________培养基。在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素有________。

(4)两种植物组织培养都需要接种，接种前为确定培养基是否灭菌彻底，检测的方法是________．

(5)图中的B过程都需要________，因为愈伤组织形成幼小植物后，植物需要叶绿素进行光合作用。

（1）植物组织培养的原理是                 ，该培养基的物理性质是                 。

（2）组织培养要求无菌操作的目的是                                                。

（3）在愈伤组织形成过程中必须从培养基中获得的营养物质有                    等。

（4）离体的植物组织发育为胚状体，必需经过             和              过程；再由芽发育成叶和茎，这一过程需要光照，原因是                                            。