科学家在进行细胞膜化学成分的分析时，需制备较纯净的细胞膜。

（1）从真核细胞分离出纯的细胞膜较为困难，因为会有细胞内其他膜的混杂。细胞内其他的膜包括                     。

（2）哺乳动物成熟的红细胞，没有内膜，没有细胞核，将其放在     中处理后，造成红细胞破裂发生溶血现象，再将溶出细胞外的       分离掉，剩下的结构就是较纯净的细胞膜，在生物学上称为“血影”。

（3）对"血影"的分析得知其化学组成如下：蛋白质49%，脂类43%，糖类8%。 有的科学家将“血影”中的脂类提取出来，使其在空气——水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的    倍。“血影”的化学成分中的脂类主要是      ，它是构成细胞膜的           。

（4）“血影”的化学成分中的糖类分布在细胞膜的   侧，细胞膜的功能主要是由“血影”组分中的         来承担。

【生物—选修1：生物技术实践】

腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵的大豆食品。下面制作腐乳的流程示意图：

让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

（1）  腐乳制作的原理是                                        。

（2）  传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自                。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以                          。

（3）  加盐的作用是                       和                        。

（4）  卤汤是有酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在                左右。加酒的作用是               和               。

【生物—选修3：现代生物科技专题】  

 回答有关基因工程的问题：

（1）构建基因工程表达载体时，用不同类型的限制酶切割DNA后，可能产生黏性末端，也可能产生               。 若要在限制酶切割目的基因和质粒后使其直接进行连接，则应选择能使二者产生               （填“相同”或“不同”）黏性末端的限制酶。

（2）利用大肠杆菌生产人的胰岛素时，构建的基因表达载体含有人胰岛素基因及启动子等，其中启动子的作用是              。在用基因表达载体转化大肠杆菌时，常用         处理大肠杆菌，以利于表达载体进入；检测胰岛素基因是否转录出了mRNA，可用标记的胰岛素基因片段作探针与mRNA杂交，该杂交技术称为                 为检测胰岛素基因转录的mRNA是否翻译成           ，常用抗原——抗体杂交技术。

（3） 如果将目的基因通过农杆菌转化法导入植物细胞，先要将目的基因插入农杆菌Ti质粒的              中，然后用该农杆菌感染植物细胞，通过重组DNA将目的基因插入植物细胞的                      上，随着转基因植物遗传给后代。 

（1）固定化酶的常用方法有  ▲   。

（2）曲线②中， 35 ℃和 90 ℃的数据点是在   ▲   ℃时测得的。

（3）该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是   ▲   ，原因是   ▲   。

（4）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率。已知该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图一是降低酶活性的两种机制模型；图二曲线是在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系。

①符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是   ▲   、   ▲   。

②请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。