知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．请回答下列有关生物技术实践方面的问题。
（1）在配制好的植物组织培养基中添加______的原因是：二者是启动细胞分裂、______和再分化的关键性激素。植物组织培养的操作过程必须在______条件下进行，同时还要控制好温度、光照等环境条件。
（2）葡萄酒制作过程中，在没有严格灭菌的条件下，通过采用______（填两项）的措施，使野生酵母菌大量繁殖而成为优势菌种。
（3）某水样的大肠杆菌严重超标。常采用______法统计样品中活菌数。如果要对水样中的大肠杆菌进行扩大培养，常用的培养基应选取______。
A．MS固体培养基 B．MS液体培养基 C．LB固体培养基 D．LB液体培养基
（4）请回答专用泡菜坛坛口水封凹槽设计意义的是______。（至少两点）

难度：易

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2．现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性。设计实验如下：
实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。
实验过程：如表所示。

组　别	1	2	3	4	5	6	7	8
①设置水浴缸温度（°C）	20	30	40	50	20	30	40	50
②取8支试管各加入淀粉溶液（mL），分别保温5分钟	10	10	10	10	10	10	10	10
③另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5分钟	酶A	酶A	酶 A	酶 A	酶B	酶B	酶B	酶B
④将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5分钟

实验结果：图甲是40℃时测定酶A催化淀粉水解成麦芽糖的量随时间变化的曲线，图乙是第④步保温5分钟后，用分光光度计对各组淀粉剩余含量进行检测的结果。
（1）该实验的自变量是______，因变量有______，淀粉酶催化淀粉水解的实质是______。
（2）若适当降低温度，在相同时间内测得图甲中P点将向______（填“左”或“右”）移动。
（3）1、6两组______（填“能”或“不能”）做对照，原因是实验设计要遵循______原则。

难度：易

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3．酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物．
（1）制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可以饱和的______溶液中形成凝胶珠．若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______．酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．
（2）利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味．利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______．
（3）利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物．分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．微生物培养时对培养基常用______灭菌．

难度：易

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4．
胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 ______ 或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是 ______ ．
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供 ______ 和 ______ ．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 ______ 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 ______ 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是 ______ ．
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素．鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为 ______ ．

难度：易

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5．
柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品．请回答下列问题：
（1）脱涩过程可以用成熟的苹果、梨等水果释放的 ______ 气体促进柿子成熟．
（2）将压榨后的柿汁加热到80℃保持10〜20分钟的目的是 ______ ．酒精发酵时可添加活性干酵母进行，发酵的原理是 ______ （写出反应式）．
（3）若醋酸发酵时需扩大培养醋酸菌种，实验室常用的接种方法是 ______ 和 ______ 接种前应对培养皿、接种环和培养基进行灭菌，方法分别是 ______ 接种时应在火焰附近进行，同时设置空白培养基做对照，原因是 ______ ．

难度：易

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6．请回答关于“分解纤维素的微生物的分离”的实验的一些问题．
（1）采集土样时，应选择______的环境，因为纤维素分解菌大多分布在这些环境的土壤中．
（2）为确保能够从样品中分离得到目的菌，可通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度．选择培养基应以______作为唯一的碳源．为什么选择培养能够“浓缩”目的菌？______．
（3）分离得到分解纤维素的微生物，常用的方法是______，常用的接种方法是______，判断是否是目的菌菌落的依据是______，设置空白对照的目的是______．

难度：易

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7．
请运用酵母菌的分离与纯化、果酒制作与应用的知识，回答下列问题：
（1）在酵母菌的分离与纯化过程中，需将培养基的pH调至 ______ ．对培养基进行灭菌常采用的方法是 ______ ．
（2）在选择培养并获得酵母菌单菌落的过程中，可采用 ______ 法将含酵母菌的样液接种于固体培养基表面，对获得的菌种可采用 ______ 的方法长期保存．
（3）在无氧条件下，酵母菌将丙酮酸分解成 ______ ，在发酵结束前，接种在果汁中的酵母菌种群数量呈现 ______ 增长．
（4）醋酸菌在 ______ 充足条件下可将果酒中的乙醇变为 ______ ，再变为醋酸．

难度：易

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