知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．水质细菌学检验是培水和污水水质分析工作中的一项重要指标．作为水质日常检测的七项指标（色度、浊度、细菌总数、大肠菌群、余氯、铁、锰）之一的细菌总数和大肠杆菌指数，能非常直观地反映水费细菌污染的程度．例如，我国饮用水标准规定，每升饮用水中大肠杆菌不超过3个．某学校生物兴趣小组欲通过实验来检测自来水中大肠杆菌的含量，已知大肠杆菌在伊红-美蓝培养基培养时，菌落呈深紫色．请根据下列有关实验步骤回答问题：

（1）配制培养基：配置伊红-美蓝培养基时，除水、无机盐、蛋白胨、乳糖、伊红、美蓝等基本原料外，还需要加入______作为凝固剂．
（2）倒平板：配置好的培养基用             法灭菌后，待培养基冷却到50℃左右倒平板．平板冷凝后应将平板__________放置，目的是          ．在接种之前，要随机选取若干灭菌后的空平板先行培养一段时间，这样做的目的是                  ．
（3）接种：该小组采用平板划线法分离自来水中的细菌，操作时，接种环通过______灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线．这样做的目的是                             ．培养一段时间后，能正确表示该小组得到的结果为上图中的______．
（4）微生物纯化培养可以通过多种接种方法如               和             等,使大肠杆菌在固体培养基上形成单个            ,从而获得纯菌株。

难度：易

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2．（每空1分，共8分）果醋有促进新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳及减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱，市场上常出现供不应求的情景。某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设置了如图所示的装置：

（1）乙瓶为发酵瓶，你认为甲、丙两个装置瓶中，盛有果酒的是装置瓶________，盛有果醋的是装置瓶________。

（2）在果醋发酵过程中，需要不断向发酵瓶乙中通入无菌空气，原因是       ，温度应控制在             范围内。

（3）在装置瓶乙中，醋酸菌先将乙醇变为           ，最后变为醋酸。

（4）可以在酸性条件下，用              来检验生产出的果醋中是否含有酒精。该物质与酒精反应使溶液呈________色。

（5）制作果酒时，提供碳源的物质主要是             。

难度：易

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3．（7分）从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产生低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染菌、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每毫升发酵活力达9 000单位（ 28℃测定）、5 000单位（ 20℃测定）和18 000单位（ 40℃测定），在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在 28℃下所占有酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特别在常温下对血渍、奶渍等蛋白污垢有专一性的去污效果。
根据以上材料回答下列问题：

（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用      （功能）培养基，从物理形态上应选用            培养基。

（2）温度影响该菌株产的碱性蛋白酶的活力的原因是



（3）试分析该产品在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢有专一性的去污效果的原因。（2分）



（4）若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验变量，请列举无关变量的措施（至少两条）：

①                                               ；②                                                    ；

难度：易

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4．（9分）新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等．结合下图回答相关问题：

(1)通过过程③制作果酒，接种的菌种是酵母菌，其最适合繁殖的温度为   ℃左右。在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是               (写出一点即可)。

(2)果酒制作是否成功，需发酵后用           来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现      。

(3) 现获得一株无子突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，

最好采用           的方法，该过程需要对外植体使用                进行消毒处理．

(4) 葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自附着在            的野生酵母菌．如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是           和           。若要制作葡萄醋，则需要在         条件下．

难度：易

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5．
某化工厂的染水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）．实验的主要步骤如图所示．请分析回答问题：
（1）培养基中加入化合物的目的是筛选 ______ ，这种培养基属于 ______ 培养基．
（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ______ ，实验需
要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是 ______ ．
（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 ______ 的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量 ______ ．
（4）转为固体培养时，常采用 ______ 的方法接种，获得单菌落后继续筛选．
（5）若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用 ______ 的方法进行计数，以时间为横坐标，以 ______ 为纵坐标，绘制生长曲线．
（6）实验结束后，使用过的培养基应该进行 ______ 处理后，才能倒掉．

难度：易

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