优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          50条信息

            • 1.

              含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,原因是

              A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
              B.抗生素呈碱性,会与乳酸发生中和反应
              C.抗生素能够抑制酵母菌及其他真菌的生长
              D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏而失去作用
            • 2.
              关于酸奶制作,下列说法正确的是(  )
              A.含抗生素的牛奶更容易发酵
              B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长
              C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化
              D.所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固的会更好
            • 3.

              大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,是一种常用的生物学实验材料,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色

              (1)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。

              成分

              含量

              蛋白胨

              10.0g

              乳糖

              5.0g

              蔗糖

              5.0g

              K2HPO4

              2.0g

              显色剂

              0.2g

              琼脂

              12.0g

              将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL

              根据用途划分,该培养基属于__________(填“选择”或“鉴别”)培养基,若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中__________换成__________,若要鉴定是否为分解尿素的细菌还需将伊红美蓝换成________________。

              (2)为检测严重污染水体中大肠杆菌数量,将水样适当稀释后,取样涂布在上述平板培养基中,应选择颜色为_____________的菌落进行计数。该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数,其原理是_________________________________________。

            • 4.

              加工橘子罐头,采用酸碱处理脱去中果皮(橘络),会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络,可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物,不能大量产生上述酶的有( )

              A.生长在麦麸上的黑曲霉   
              B.生长在酸奶中的乳酸菌
              C.生长在棉籽壳上的平菇   
              D.生长在木屑上的木霉
            0/40

            进入组卷