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            • 1．

              某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是进行葡萄糖发酵的装置（a是固定化酵母细胞，b是反应柱，c是分布着小孔的筛板），下列叙述正确的是

              A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

              B．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用仅是作为反应底物

              C．图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成

              D．图2装置中的长导管主要是排出CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱
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            • 2． 我国食品加工企业每年都会产生大量高浓度有机废水，如直接排放会造成严重污染．固定化酶技术可应用于高浓度有机废水的处理，科研人员对固定化蛋白酶进行了以下实验研究．
              实验一：研究人员选择了硅胶、活性炭和大孔树脂为载体制备固定化蛋白酶，三种载体的固定化率如图1所示．
              实验二：为探究pH对三种载体固定化酶活性的影响．研究人员将高浓度污水的pH值分别调至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0，各取500ml．分别使其与等量不同载体的固定化酶混合，然后在37℃的水浴中反应6小时．测定每个反应器中氨基酸的生成速率．测定结果如图2所示．

              回答下列问题：
              （1）由图1可知，三种载体蛋白酶固定化率最低的是______．与水溶性酶相比，固定化酶处理高浓度污水的优点是______．
              （2）实验二的自变量是______，无关变量是______．（至少写两点）
              （3）从图2中可得出的结论：______；______．
              （4）结合图1和图2分析，进行高浓度污水的净化时应选择______载体的固定化酶．
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            • 3． 下列有关钙在实验中作用的叙述，错误的是（　　）
              A．在酵母固定化过程中，若CaCl2溶液的浓度过低，凝胶珠不易成形
              B．在滴加一定浓度的CaCl2溶液后，洋葱鳞片叶外表皮细胞可能会发生质壁分离
              C．在“叶绿体色素的提取”实验过程中添加一定量的CaCO3，目的是使研磨更充分
              D．将外源基因导入细菌前在其培养液中加入CaCl2溶液，有利于外源DNA分子进入细菌
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            • 4．

              下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是( )

              A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化
              B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
              C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少
              D．固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高
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            • 5． 下图1为固定化酵母细胞的部分操作,图2为其实验结果。针对图示的有关说法,正确的是( )

                         图1

                          图2

              A．图1 X溶液有利于凝胶珠的形成,用自来水配制即可
              B．图1中注射器距离X溶液液面的远近对凝胶珠的形状无影响
              C．图2中出现的实验结果最可能是海藻酸钠溶液浓度过小所致
              D．改变图1中滴加溶液的速度也可能导致图2的结果
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            • 6． 在工业上常利用微生物将木屑、废纸（主要成分为木质纤维）转化为生物乙醇．基本流程如图所示，请据图回答：
              （1）微生物筛选常用的接种方法是______和______．筛选微生物X菌种的培养基中，应以______为唯一碳源，在培养基中加入______，并根据水解圈的大小来筛选微生物X．
              （2）从微生物X中提取的纤维素酶液可通过______法进一步纯化，判断纯化的蛋白质是否达到要求，可用______法对样品进行纯度鉴定．若想使该酶液能反复利用，常采用______的方法进行固定．
              （3）微生物Y是______．在生产生物乙醇的工艺中常对其进行固定化，采用的方法是______．在酸性条件下，可用______来检测发酵产物中是否含有酒精．
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            • 7． 葡萄酒、葡萄汁是一类常用的饮料．在果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用．请根据有关材料回答下列问题：
              （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌．要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为 ______ ，如在培养基中加入 ______ 可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌．
              （2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有：煮沸消毒法、 ______ 、紫外线消毒法、化学药剂消毒法．灭菌是指 ______ ．
              （3）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到 ______ ．为提高品质及节约成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术．酵母细胞的固定多采用 ______ ．
              （4）请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：
              ①酵母细胞的活化；② ______ ；③配制海藻酸钠溶液；④ ______ ； ⑤固定化酵母细胞．
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            • 8． 酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究．请你根据他们的研究内容回答问题：
              A．酵母细胞的固定化
              （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是 ______ ．
              （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明 ______ ．
              （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 ______ ．
              （4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点） ______
              ______ 、 ______ ．
              B．利用酵母菌制作果酒
              （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 ______ ．
              （2）酵母菌异化作用的类型是 ______ ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式： ______ 表示．
              （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是 ______ ．
              （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 ______ 来检验．
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            • 9． 酵母菌是常用的实验材料，以下是某校生物兴趣小组同学围绕酵母菌进行的系列探究实验．请根据所学知识回答有关问题：

              （1）实验一：酵母菌活力的鉴定．配制50mL质量分数为50%葡萄糖溶液，并向其中加入适量的酵母细胞悬液，用玻棒搅匀后，将装置置于37℃恒温条件下培养，一段时间后观察发酵液中气泡产生的速度和产生量．上述实验设计中有两处明显错误：
              错误一： ______ ；错误二： ______ ；
              （2）实验二：酵母菌种群数量的测定．研究小组在适宜条件下培养酵母菌，定期取样，并对相同样品液中的酵母菌分别利用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，发现获得的数据前者比后者 ______ （填“大”或“小”）．图l是使用血球计数板对酵母菌进行计数时某一中方格的示意图，则计数时应选取的中方格有 ______ 个．
              （3）实验三：固定化酵母细胞及应用．某同学制备的凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡时间过短，结果造成凝胶珠容易 ______ ；在利用固定化酵母细胞按发酵要求进行酒精发酵时，发现发酵液中酸味较重，试分析可能的原因： ______ ．
              （4）实验四：采用平板划线法分离酵母菌．实验过程如图2所示完成划线操作，至少需灼烧接种环 ______ 次，接种环灼烧后进行下一次划线前需 ______ 处理．
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            • 10．
              常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是（　　）
              A．琼脂糖
              B．蔗糖
              C．海藻酸钠
              D．明胶
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