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            • 1． 下列各图表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题。

              （1）图 1 中固定酵母细胞的方法是______，X 溶液是______ ，将注射器中的海藻酸钠与酵母菌混合液滴加到 X 溶液中，目的是让其形成______。 为保证效果，该操作一定要以______地进行，
              （2）在图 1 的操作结束进行图 2 的操作之前，需对固定好的酵母细胞进行的处理是______，发酵过程中用搅拌器进行搅拌的目的是______。
              （3）利用不同浓度的海藻酸钠制备的固定化酵母进行相同条件下的发酵实验时，得到的结果如图 3 所示 （注：酶活力以固定化酶催化的化学反应的总速率来表示，它由酶的活性和酶的数量共同决定）。由图可见，海藻酸钠浓度较低时，酶活力也较低，原因可能是 ______。
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            • 2． 枯草芽孢杆菌产生的蛋白酶在医药和化工等领域具有重要的价值。为筛选蛋白酶产量高的枯草芽孢杆菌菌株，分别将浸过不同菌株的提取液（a-e）及无菌水（f）的无菌圆纸片置于平板培养基表面，在37℃恒温箱中放置2-3天，结果如图1．图2是枯草芽孢杆菌的蛋白酶和其它酶的热稳定性数据（酶在不同温度下保温足够长的时间后，再测定其最适宜温度下的活性）。请回答问题：
              （l）在筛选枯草芽孢杆菌蛋白酶高产菌株时，培养基营养成分应包括水、无机盐、生长因子、葡萄糖、______。培养枯草芽孢杆菌时，常用摇床进行振荡培养，目的是______。
              （2）a-e中蛋白酶产量最高的菌株是______（用字母回答），判断依据是______。

              （3）在蛋白酶的生产过程中，通常先将发酵液在60-70℃保温一定时间后，再制备酶制剂。保温一定时间的目的是______。
              （4）质监局为了检验标有含该蛋白酶的加酶洗衣粉质量，设计了如图所示实验。如果实验结果是______，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。若用该实验来判断此酶活性大小可通过观察______实现。
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            • 3． 请回答下列与酶和植物有效成分的提取有关的问题：
              （1）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请判断这是否运用了酶的固定化技术，并说明理由。______。
              （2）如图是表示检测某种碱性蛋白酶去污力的实验结果曲线，该实验的目的是______。50℃时加碱性蛋白酶的最适含量约是______%。
              （3）某植物的花中含有油性物质A、果肉中含有物质B．物质A是易挥发、难溶于水的无色物质；物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。
              ①根据题干信息判断，提取物质A是______（填“能”“不能”或“不确定能否”）利用水中蒸馏法，原因是______。
              ②物质B可使用______法提取，提取物质B时应选用______（填“干燥”或“新鲜”）的果肉。
              ③以上两种提取得到的植物芳香油，可通过______法进行鉴定。
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            • 4． 草莓是时令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三种产品，且深受大众喜爱。某企业进行相关的制作实验，如图所示。

              （1）生产草莓酒、草莓醋常用的菌种分别是______，黑曲霉提取液中含有使果汁澄清的酶包括______ 三种。
              （2）检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用______这两种最简易方法来初步判断。
              （3）生产中先打开阀门 1，目的是让固定化柱 1 中填充的石英砂，通过______方式将酶固定化。固定化柱 2 中选择固定化酶还是固定化细胞更有利生产，请从酶的角度说明原因？______
              （4）工业生产上述三种产品时，固定化柱 1、2、3 中需要防止外来杂菌的是______ （填写编号），如果固定化柱 3中固定的是优良菌种，且流入的草莓酒质量很好，但是生产的草莓醋产量和质量不够高，排除温度和 PH 以外的原因可能是______（写三点）
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            • 5．

              某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：



              （1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是________________。

              （2）分离酵母菌应使用___________ (用途)培养基，固定化酵母细胞常采用__________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意______________。

              （3）在酸性条件下，可用_____________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步统计所得果酒中酵母菌的活菌数目，通常课可采用____________法。

              （4）发酵完成后，该班同学制做的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，该班同学可将菌液采用__________法在____℃环境中进行长久保存。

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            • 6．

              下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作和利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2是“DNA粗提取与鉴定”相关实验步骤。请回答下列问题：

                                            图1                                             图2

              (1)图1中，X溶液为_________，其作用是使______________________。发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是为了使__________________。

              (2)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用_______________加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液____________________后，再加入酵母菌充分搅拌混合均匀。

              (3)圈2中，a表示释放核物质后进行过滤的过程，过滤后取_________________（填“滤液”或“析出物”）进行下一步实验；b表示的相关操作过程中，加入2mol/LNaCl溶液的作用是__________；c表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，其目的是________________。

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