3.
请回答下列与酶和植物有效成分的提取有关的问题:
(1)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,遇水后包裹层很快溶解,释放出来的酶迅速发挥催化作用。请判断这是否运用了酶的固定化技术,并说明理由。______。
(2)如图是表示检测某种碱性蛋白酶去污力的实验结果曲线,该实验的目的是______。50℃时加碱性蛋白酶的最适含量约是______%。
(3)某植物的花中含有油性物质A、果肉中含有物质B.物质A是易挥发、难溶于水的无色物质;物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发,受潮易分解的有色物质。
①根据题干信息判断,提取物质A是______(填“能”“不能”或“不确定能否”)利用水中蒸馏法,原因是______。
②物质B可使用______法提取,提取物质B时应选用______(填“干燥”或“新鲜”)的果肉。
③以上两种提取得到的植物芳香油,可通过______法进行鉴定。