优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 以下是酶分离提纯的基本步骤，正确的流程顺序是（　　）
              ①层析提取酶蛋白  ②过滤  ③破碎细胞  ④沉淀酶蛋白  ⑤结晶酶蛋白
              A．③②④①⑤
              B．④③②⑤①
              C．④⑤③①②
              D．③②⑤④①
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（　　）
              A．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
              B．探究温度对果胶酶活性的影响的实验中，将果胶酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温度，并持续反应一段时间
              C．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
              D．果胶酶特指分解果胶的一种酶
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 关于果胶酶的说法正确的是（　　）
              A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素
              B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
              C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称
              D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 下列关于果胶酶的叙述，错误的是（　　）
              A．果胶酶是在细胞核中合成的有机物
              B．食品加工中果胶酶主要是由霉菌中提取产生
              C．酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示
              D．果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究有关叙述正确的是（　　）
              A．探究果胶酶的用量时，PH、温度不影响实验结果
              B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
              C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中
              D．可以相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6．

              测定酶活力实验的合理顺序是：加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量。 ( )

              A．√
              B．×
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 7．

              下列有关酶的叙述,错误的是 （ ）

              A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
              B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
              C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
              D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 8．

              下列有关果胶酶及与其实验探究有关叙述正确的是( )

              A．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性
              B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
              C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中
              D．探究果胶酶的用量时， pH、温度不影响实验结果
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 9．

              总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上，完成前期发酵后，分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力，结果如图。据图分析，下列有关叙述正确的是( )


              A．总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

              B．总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

              C．相同适宜条件下接种等量的两种菌，总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

              D．接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 10．
              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是（　　）
              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
              B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
              C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效
              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷