知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2．分析有关科学探究的资料，回答问题．
影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，称为酶的激活剂，而有些化学物质能使酶的活性降低甚至丧失，称为酶的抑制剂．如Cl^-是唾液淀粉酶的激活剂，Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制剂．
实验试剂：唾液淀粉酶溶液（对唾液进行稀释后得到），3%淀粉溶液，
碘液，0.3%NaCl，1%CuSO₄，1%Na₂SO₄，蒸馏水．
实验器材：略．
实验步骤：
取4支干净的试管，按照表的设置，加入相应的试剂．将4支试管都放入到温度为①，水浴锅中保温15min．期间每隔1分钟，取样，滴加碘液进行鉴定，观察反应进行情况．

试管号 1 2 3 4

唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 1mL

蒸馏水 1mL

1%CuSO₄ 1mL

1%Na₂SO₄ ③

0.3%NaCl 1mL

3%淀粉溶液 ② 2mL 2mL 2mL

（1）请为本实验拟定一个课题______．
（2）步骤①中设置的温度应为______；表中②③应添加的试剂量分别为______、______．
（3）请分析设置3号试管的目的______．
（4）为确保实验结果的准确性，下列属于需要控制的因素有______．（多选）
A．淀粉溶液和酶溶液的浓度和体积
B．反应的温度和pH
C．反应开始时间和取样的时间
D．样液与碘液反应后呈现的颜色的深浅
（5）若1号试管在第5min时取出的样液，滴加碘液后开始呈现出黄色（碘液的颜色），请预测其它3支试管的鉴定结果与1号试管的不同处．
2号试管______．
3号试管______．
4号试管______．

难度：较易

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3．

为探究不同离子对肠淀粉酶（最适pH为8）活性的影响，某同学开展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。请回答：

试管编号及试剂实验步骤	1号1% NaCl 溶液/mL	2号1% CuSO₄溶液/mL	3号1% Na₂SO₄溶液/mL	4号蒸馏水/mL
①加入试剂	1	1	1	1
②加入pH＝8的缓冲液/mL	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液/mL	1	1	1	1
④加入肠淀粉酶溶液/mL	1	1	1	1
⑤各试管室温下反应2 min
⑥加入刚配制好的斐林试剂1 mL
⑦将各试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min
⑧观察、记录结果	深砖红色（或浅蓝色）	无砖红色	浅砖红色	浅砖红色

（1）分析结果，得出结论：

比较3号与4号试管的实验结果，可得出的结论是____________________________________________________________________。

比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是___________________________________________________。

比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是___________________________________________________________________。

（2）本实验的自变量是____。

（3）四组实验中属于空白对照的是____号试管的实验。

（4）实验中加入缓冲液的作用是__________________________________。

（5）实验步骤⑤和步骤⑥能否对调（即先做步骤⑥，再做步骤⑤）？请作出判断并简述理由：_________________________________________。

难度：较易

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4．
凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。

②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。

请回答问题:

（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越_________________。

（2）A组中乳汁不凝固的原因是________________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将________________（会、不会）凝固，原因是_________________。

（3）通过以上实验，________________（能、不能）得出 “凝乳酶的最适温度是40℃”的结论。

难度：较易

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5．凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产．为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min．
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如表所示．
请回答问题：
（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越______．
（2）A组中乳汁不凝固的原因是______．F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将______（会、不会）凝固，原因是______．
（3）通过以上实验，______（能、不能）确定凝乳酶的最适温度是40℃．
（4）酶是______产生的具有催化作用的______，其中绝大多数酶是______，少数是______．
（5）酶的基本组成单位是______．
（6）凝乳酶催化作用的机制是______．

难度：较易

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试管号	1	2	3	4
唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL	1mL
蒸馏水	1mL
1%CuSO₄		1mL
1%Na₂SO₄			③
0.3%NaCl				1mL
3%淀粉溶液	②	2mL	2mL	2mL