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          共50条信息

            • 1．

              有关果胶的叙述不正确的是（ ）。

              A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
              B．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
              C．果胶影响出汁率      
              D．果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶
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            • 2．

              用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取的措施是（ ）

              A．加大苹果泥用量   
              B．大幅度提高反应温度
              C．换成大型号容器   
              D．用玻璃棒进行搅拌
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            • 3．

              下列有关酶的叙述,错误的是( )

              A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
              B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
              C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
              D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
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            • 4．

              下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )

               

              A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量
              B．在BC段限制反应速率的因素之一是反应物浓度
              C．在AC段增加反应物浓度,可以明显加快反应速率
              D．在该实验给定条件下,果胶酶的最佳用量是B点对应的值
              难度：较易
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            • 5．

              下列关于果胶的叙述，错误的是（ ）

              A．去掉果胶，会使植物组织变得松散
              B．果胶不溶于水，但能溶解于酒精
              C．果胶主要存在于植物的细胞壁
              D．果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁浑浊、黏度高
              难度：较易
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            • 6．

              下列有关果胶酶及与其实验探究有关叙述正确的是( )

              A．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性
              B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
              C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中
              D．探究果胶酶的用量时， pH、温度不影响实验结果
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            • 7．

              生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇。我国则坚持发展燃料乙醇“不与人争粮，不与粮争地”原则，利用农作物废弃物——秸秆代替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解→酵母发酵→蒸馏→成品。下列分析不正确的是

              A．用玉米生产燃料乙醇一般需要进行酶解
              B．对秸秆进行“酶解”用的是纤维素酶
              C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产
              D．“酵母发酵”环节不需严格控制发酵罐中的氧气供应
              难度：较易
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            • 8．

              如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列说法不正确的是（ ）


              A．在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量
              B．在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等
              C．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值
              D．在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率
              难度：较易
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            • 9． 微生体内能够使纤维分解成纤维二糖是（　）
              A．C1酶和Cx酶
              B．C1酶和葡萄糖苷酶
              C．Cx酶和葡萄糖苷酶
              D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
              难度：较易
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