下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图。请据图判断下列说法正确的是

为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌．如图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（ ）

回答下列(一)、(二)小题。

(一)请回答下列有关微生物培养、发酵过程中的相关问题。

(1)在“分离以尿素为氮源的微生物”的实验中，配制好的尿素固体培养基加上封口膜后用高压蒸汽灭菌方法灭菌，冷却后加入用_________漏斗过滤的尿素溶液。漏斗用后需用适宜浓度的___浸泡，再用蒸馏水冲洗，干燥后保存。 

(2)在“果汁中的果胶和果胶酶”实验中，可以用___(A.50%乙醇　B.70%乙醇　C.90%乙醇　D.95%乙醇)鉴别果胶。果胶酶可以从黑曲霉或______中提取，配制这些微生物的培养基时需要将pH调至____。

(3)果酒制作果醋过程中，通入空气需要经过_____过滤。果醋发酵结束的标志是pH_____。 

(二)下图表示动物细胞克隆和制备单克隆抗体的相关过程，请回答相关问题：

(1)过程①常应用____方法导入重组诱导基因后得到干细胞；部分干细胞经过诱导可分化成全身的不同组织或器官，说明这些细胞具有____性。在动物细胞培养过程中培养液中必须通入O₂和CO₂，通入CO₂的目的是__________。

(2)该过程中甲和乙细胞可经过生物诱导剂______的作用形成丙细胞。取一个丙细胞，放在含大量失去____的小鼠成纤维细胞的特定培养体系中培养，最后产生大量的细胞群，这种方法为____法。 

(3)下列关于经③和④过程得到单克隆抗体的叙述，错误的是_____。

A.该过程应用了细胞膜具有流动性的原理    B.该过程应用了动物细胞融合和动物细胞培养技术

C.丙细胞要具有分泌多种抗体的能力   D.丙细胞的形成先通过筛选得到杂交瘤细胞，再进行抗体检验

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

某生物小组采用简易发酵装置制作果酒和果醋，操作过程如下，据此回答有关问题。

 实验步骤：

 ①挑选新鲜葡萄，除去枝梗，冲洗。

 ②把榨汁机、发酵瓶用清水洗干净，晾干后用体积分数为70％的酒精消毒。

 ③用榨汁机榨出葡萄汁，然后将葡萄汁煮沸30分钟左右进行消毒，装入发酵瓶，并留有大约1／3的空间。密封充气口，控制18～25℃的温度，发酵10～12天左右。

 ④当果酒制作好以后，往发酵液中加入醋酸菌，密封，然后将装置的温度控制在30～35℃下发酵。

 (1)以上实验操作有三处错误，请指出，然后改正。

 (2)为什么要用体积分数为70％的酒精对榨汁机和发酵瓶消毒?                              。

 (3)在进行酒精发酵的过程中，要让酵母菌大量繁殖，应如何操作?                              。

 (4)在果酒发酵和果醋发酵过程中，发酵条件有什么不同?

                                                                                                  。

（5）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是                                       。

(6)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用_________来检验，现象是__________。

(7)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________。

变酸的酒表面长的一层膜及泡菜坛表面长的一层白膜分别是由什么菌类引起的（ ）