1．
根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取的问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和__________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法__________（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是__________。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和__________以防止胡萝卜素分解；在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是__________，得到的液体需要用__________方法进行浓缩。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的__________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是________________。