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            • 1． (1)根据生物对氧气的需求判定，酵母菌是         微生物；写出酵母菌在有氧条件进行有氧呼吸的反应式：                                   ；在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，其反应式为                                   。

              （2）制作食醋所用的菌种是        ，根据其对氧气的需求判定，其属于         。

              （3）在制作葡萄酒的过程中，应将温度控制在18-25℃，在制作葡萄醋时应严格控制温度在30-35℃，这样做的原因是                                        。

              （4）果汁发酵是否产生酒精，可用               检测。

              （5）要想在实验室对酵母菌和醋酸菌进行纯化，接种的方法最常用的是            和           。

              难度：较易
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