知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
有些细菌可分解原油，从而消除有原油泄露造成的土壤污染．某同学欲从污染的土壤中采用富集培养的方法筛选出高效降解原油的细菌、经过的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定，实验过程如图1所示，请分析回答：

（1）如图A、B是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法．
图A所示的接种方法是 ______ ，图B所示的接种方法是 ______ ．
（2）在筛选过程中，应将 ______ 接种于以 ______ 为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养培养基属于 ______ 培养基．
（3）在操作④时，为避免培养液中菌体浓度过高，对培养液进行稀释处理．各取0.1mL 已稀释10³倍的菌液分别接种到图A 的三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则原始培养液③中每毫升菌体数为 ______ ．
（4）①→③重复培养的目的是 ______ ．在培养过程中，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快．分析其原因是：振荡培养能提高培养液中 ______ 的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高 ______ ．
（5）实验中使用过的培养基及其培养物必须经过 ______ 处理后才能丢弃，以防止微生物的扩散．

难度：较易

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2．
我国规定每升饮用水中大肠杆菌不能超过3个．某兴趣小组尝试对某品牌饮用水的大肠杆菌含量进行检测，操作简图如图甲，伊红美蓝培养基配方如图乙．

回答下列相关问题：
（1）图甲中滤膜的孔径应 ______ （“大于”或“小于”）大肠杆菌．受此启发，对某些不耐高温的试剂可以怎样除菌？ ______ ．
（2）配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入 ______ （一种营养成分），以及 ______ ．伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现 ______ 色．
（3）该小组通过统计 ______ 的数目，计算出单位体积样品中大肠杆菌数目．理论上他们的统计值要比实际 ______ （“偏高”或“偏低”），理由是 ______ ．
（4）如图所示的操作是培养基配置过程中的倒平板，该操作的正确使用顺序是 ______ （用图中的序号和箭头表示）．③步骤操作的目的是 ______ ．

难度：较易

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3．

研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物．请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题．
（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即 ______ ．
（2）若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是 ______ ，操作时采用的灭菌方法是 ______ ．
（3）刚果红可以与纤维素等多糖形成 ______ 色复合物，但并不与水解后的 ______ 和 ______ 发生这种反应．常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在 ______ 时就加入刚果红． ______ （第一种、第二种）方法会使菌落之间发生混杂．
（4）如果观察到产生 ______ 的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌．为了确定是纤维素分解菌，还需要进行 ______ 的实验．纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 ______ 进行定量的测定．
（5）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见表）

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“-”表示无．
据表判断，培养基甲 ______ （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ______ ；培养基乙 ______ （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ______ ．

难度：较易

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4．
请分析回答下列有关微生物的问题：
（1）微生物培养基的配方中，一般都含有水、 ______ 和无机盐．对微生物培养基进行灭菌的常用方法是 ______ ．
（2）如图所示的操作是培养基配置过程中的倒平板，该操作的正确使用顺序是 ______ （用图中的序号和箭头表示）．②步骤需要培养基冷却到 ______ 才能进行操作．③步骤操作的目的是 ______ ．

（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是 ______ ．
（4）获取的菌种通常是在 ______ 条件下进行短时间保藏，也可以利用 ______ 的方法长期保存．

难度：较易

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5．
回答下列关于生物技术实践的问题：
（1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品．请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：
①乳酸菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的主要微生物依次是 ______ （填相应序号）；其中泡菜制作的原理是（用反应式表示）： ______ ．
（2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：
①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量
正确的顺序为 ______ ；倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是 ______ ．
（3）菊花的组织培养中要求无菌操作的目的是 ______ ，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加 ______ ；愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为 ______ ，此过程 ______ （填“需要”或“不需要”）光照．

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6．
图示为稀释涂布平板法的操作流程．请回答下列问题：

（1）图示流程的主要操作包括 ______ 和 ______ ．
（2）一般选择菌落数在 ______ 的平板进行计数，结果比较准确．
（3）要证明培养基中纤维素有选择作用，可以用 ______ 作对照，比较菌落目：还可以在培养基中加入刚果红染料，如果 ______ ，也证明其选择作用．

难度：较易

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7．

下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题．

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示剂	琼脂
含量（g）	10.0	5.0	5.0	2.0	0.2	12.0
将上述物质溶解后，蒸馏水定容到1000mL

（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于 ______ ．
（2）若根据用途划分，该培养基属于 ______ （填“选择”或“鉴别”）培养基．若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌，培养基的营养成分必需怎样更改？ ______ ，并用 ______ 作为指示剂．
（3）在微生物培养的过程中，为防止杂菌污染，需要对培养基和培养皿进行 ______ ；操作者的双手需要进行清洗和 ______ ．
（4）图1和图2是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是： ______ 和 ______ ，这两种方法接种后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的 ______ ．图1所用的接种方法可用来对活菌进行计数．此外，测定微生物数目的另一种方法是 ______ ．

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8．
选修1：生物技术实践

乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用。请回答下列问题：

（1）制作酸奶是利用乳酸菌在________（选填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和________，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是________。

（2）纯化乳酸菌时刻选用平板划线法或________接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明________。

（3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。

①实验的因变量是________。

②由实验结果可知，乳酸菌对________（填致病菌的名称）的抑菌效果最为突出；在生产应用中，不宜采用________号菌株进行防腐。

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9．
细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产,深受人们喜爱。请回答下列问题：

(1)泡菜腌制一段时间后，泡菜坛中的盐水和蔬菜逐渐变酸，原因是             。腌制过程中，要注意控制腌制的                等条件，以防止亚硝酸盐的含量过高。

(2)分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，这样做的目的是                                           。稀释后的泡菜滤液可用          法使菌液均匀接种在培养基表面，接种的全过程都应在                附近进行。

(3)固体培养基会因加入适量碳酸钙后而不透明，但乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。纯化乳酸菌时应该挑取生长在平板      （选填“表面”或“中下层”）且周围出现           的菌落进一步分离。

(4)腐乳制作过程中，关键的第一步是在豆腐块上长出          ，这一步应将豆腐块平放于笼屉内，温度控在    ℃，并保持一定的    。将长满毛霉的豆腐加盐腌制时，应随着豆腐层数的加高而    （增加/减少）盐量。制作成功的腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分为                。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于             。

（5）泡菜和腐乳制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味口感，也具有______________________的作用。泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐在人体内特定条件下会转变成致癌物质_________，因此食品中有害物质的含量也备受关注。

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10．表是一种培养基的配方，请回答：
（1）培养基从物理性质来说，属于______培养基．
（2）无菌操作是微生物培养最基本的要求，其中灭菌指的是______．对于培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是______．（填代号）
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
（3）在平板划线法中，每次灼烧接种环的目的______；
（4）稀释涂布平板法统计菌落数目时，一般选择菌落数在______的平板进行计数，在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2ml，稀释倍数为10⁵时，则每毫升样品中的菌落数为______．
（5）以尿素为唯一氮源的培养基中加入______指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将______，利用这一特点，可准确地鉴定该种细菌能够分解尿素．

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