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            • 1. (1) 胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用________________ _______________________________________________________作为溶剂,原因是_________________________________________________________________________。
              (2) 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、______、______、_______________________________________。
              (3) 在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将____________和____________控制在一定范围内,原因是_____________________________________________________________。
              (4) 提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定,在鉴定过程中需要用________对照。
              (5) 一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成________比。
            • 2. 某种酶的活性与温度的关系如图所示.请回答一组相关的问题.
              (1)可以将______作为酶活性高低的指标.
              (2)在t1和t5的温度环境中,该酶的活性都极低.这两种环境中酶结构上的主要区别是温度达到t5时______.
              (3)已知经过t2温度处理的该酶,当温度提高到t3时,其活性随着提高;但不知道经过t4温度处理的酶,当温度降低到t3时,其活性是否可以恢复到较高水平.请完成以下实验设计,对后一个问题进行探究.
              ①取3支试管,编号为A、B、C,各加入适宜浓度的该酶溶液1mL.将A和B设为对照组,分别在温度为t3、t4水浴装置中保温10min;将C作为实验组,其温度处理应是先在______,然后再转移到______.
              ②另取适宜浓度的反应物溶液各2mL,分别加入a、b、c的三支试管中,______.
              ③分别将a、b、c中的溶液对应加入A、B、C内,振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温10min,检测各试管中产物的量,记录,比较.
              ④结果预测与分析:
              如果______,则说明随着温度由t4降低,该酶的活性可以恢复;
              如果______,则说明随着温度由t4降低,该酶的活性不能恢复.
              (4)本实验需要控制的无关变量有______.(至少写2点).
            • 3. 为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表.请回答:
              (1)实验中加入缓冲液的作用是______.
              (2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是______,其中对酶活性有抑制作用的离子是______,对酶活性有促进作用的离子是______.
              (3)该实验中设置4号试管的目的是______;设置3号试管的目的是______.
              (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是______、______、______、______.根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是______.
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