回答下列有关泡菜制作的习题：

（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是___________________________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是___________________________。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行________________的过程。该过程发生在乳酸菌的____________中。

（3）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是__________________，原因是：________________________。

某生物兴趣小组利用酵母菌探究细胞呼吸类型，实验装置如下图所示，请据图回答：

（1）该实验选用酵母菌作为实验材料的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）A瓶质量分数为10%的NaOH溶液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除对实验结果的干扰。

（3）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。  

（4）该实验的自变量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，而温度、pH、培养液浓度等条件均是无关变量。

（5）D瓶中的溶液加入橙色的＿＿＿＿＿＿＿＿＿溶液，在酸性条件下发生反应，变成＿＿＿＿色，可检测酒精的产生。

图1是真核生物细胞呼吸的主要物质变化示意图，①～④表示其中的过程。图2、3分别表示O₂浓度、温度对植物组织CO₂释放速率的影响。

（1）细胞呼吸是细胞内进行的将糖类等         氧化分解成无机物或者小分子有机物，并且                   的过程。

（2）图1中，在细胞质基质中进行的过程是          （填标号），在线粒体中进行的过程是     （填标号）。图2中O₂浓度为a、b时，厌氧呼吸较强的是    （填“a”或“b”）。

（3）人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是         （用图1中物质名称回答）。根据图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏中，应采取适当降低氧气浓度和                的措施。

( 1 )作为细胞核内染色体组成成分的单糖主要是________。

 ( 2 )作为细胞内主要能源物质的单糖是________

 ( 3 )植物细胞壁的主要成分之一________是一种多糖，对植物细胞有支持作用。人体细胞中也贮存着多糖，这些多糖的主要贮存部位是________。

（4）结合水约占细胞内全部水分的4.5％，结合水的主要作用为________________。

（5）细胞的生物膜系统由________________等共同构成。

（6）无氧呼吸时，葡萄糖中大部分能量的去向是________________。

（7）生物膜的基本骨架是 ______ ；生物大分子的基本骨架是 ____ 。 

填空：

（1）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为_______________。

（2）分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的________叫做活化能。酶在细胞代谢中所起的作用是________反应所需要的活化能。酶所催化的反应是在比较温和的条件下进行的，需要适宜的________________________。

（3）ATP分子简式是________________。

（4）人体细胞进行有氧呼吸的反应式是_________________________________。

（5）酵母菌进行无氧呼吸的反应式是_________________________________。

（6人体肌肉细胞在剧烈运动进行无氧呼吸的反应式是___________________。

（7）在叶绿体中的色素中，叶绿素主要吸收__________________________ ，类萝卜素主要吸收 ____________用于光合作用。

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根据图不完整的呼吸作用示意图，解答下列问题：

（1）图中央方格内A物质名称是________。

（2）从图中选择有关的数字填在答题线上：

①有氧呼吸的途径是______；②产[H]的阶段是______。

（3）图中1发生的场所是__________。

（4）影响呼吸速率的主要外界因素有：①温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的_______的活性来影响细胞的呼吸作用

如图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O₂吸收量和CO₂释放量的变化。请据下图回答下列问题：

（1）外界氧浓度大于0，小于10%时，该器官的呼吸作用方式是           ；曲线中   （填字母）点最有利于蔬菜水果或种子的保存，原因是                 。

（2）当外界氧浓度为4-5%时，该器官CO₂释放量的相对值为0.6，而O₂吸收量的相对值为0.4．此时，无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的    倍。

（3）该器官的CO₂释放与O₂的吸收两条曲线在C点相交后则重合为一条线，此时该器官的呼吸作用方式是           ，该呼吸类型发生的主要场所是：           ，写出该呼吸类型的总反应式：                                      。

（4）A点时该呼吸类型发生的场所是：           ；此时甜菜块根的发酵方式是           。

下图为细胞呼吸过程，其中a、b表示物质,①～④表示主要步骤，请回答下列问题:

（1）图中表示丙酮酸的物质是 （填字母）。

（2）图中②、③过程中都有CO₂产生，其场所分别是 、 。

（3）在①～④过程中释放能量最多的是 。

（4）若酵母菌细胞CO₂的释放量相对值为10，而O₂的吸收量相对值为6，此时，无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的_______倍。