知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产．为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min．
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如表．请回答问题：

组别	A	B	C	D	E	F
水浴温度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min）	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

（1）上述实验中，温度是 ______ ，各组所加凝乳酶量和乳汁量属于 ______ ．（填变量类型）
（2）实验结果中所需要的时间越长，表明酶的活性越 ______ ．
（3）A组中乳汁不凝固的原因是 ______ ．F组中乳汁也不凝固，原因是 ______ ．
（4）通过以上实验， ______ （能、不能）得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．

难度：中等

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2．

肝细胞能将甲醛转化成甲酸而具有解除甲醛毒害的功能，研究人员为验证肝脏的这种解毒功能而进行了相关实验，实验分组设计如下（“﹡”表示还没完成的实验步骤）．

组别	培养环境	肝脏小块（数目相同）
A组	含1.0mmol/L甲醛的肝脏培养液	有
B组	含1.0mmol/L甲醛的肝脏培养液	﹡
C组	不含甲醛的肝脏培养液	﹡

（1）表中，除A组外，还需放置肝脏小块的是 ______ 组．
（2）如图中曲线 ______ 是C组实验的结果，说明肝细胞在代谢过程中会 ______ ．
（3）图中曲线乙是 ______ 组实验的结果，这说明 ______ ．
（4）研究发现一定浓度的甲醛会诱发淋巴细胞染色体断裂，为进一步验证肝脏的解毒功能，研究人员同时进行了如下实验．
方法步骤如下：
①新培养的具有分裂能力的正常淋巴细胞悬液3等份，备用．
②按上表的实验设计培养肝脏15分钟后，取三组装置中的肝脏培养液，分别加入备用的淋巴细胞悬液中继续培养一段时间．再分别取淋巴细胞染色、制片．然后在显微镜下寻找处于 ______ （填细胞周期的某具体时期）的细胞，观察其细胞内 ______ ，进行对比分析．
③实验结果：添加了 ______ 组中的肝脏培养液的淋巴细胞出现异常，而其他两组的淋巴细胞正常．

难度：中等

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3．

天然漆酶在造纸业中常作为漂白助剂使用，但天然漆酶的稳定性较差，在应用环境条件下易失活，某研究小组采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰，研究酶热稳定性的变化情况．请分析回答：
（1）漆酶可以催化木质素的降解，不能催化纤维素的降解，这表明酶具有 ______ ．
（2）下图1表示不同温度下漆酶对纸浆中两种染料的漂白效果的差异，漂白效果最适的温度是 ______ ，60℃时两条曲线重合的原因是 ______ ．

（3）采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰，实验如下：

分组步骤		A	B	C	D
分组步骤		天然漆酶	PA修饰酶	SA修饰酶	MA修饰酶
1	加酶液	0.5mL	0.5mL	0.5mL	0.5mL
2	加缓冲液	1mL	1mL	1mL	1mL
3	加底物	1mL	1mL	1mL	1mL
4	条件控制	分别置于50℃的水浴中，每隔lh取样，冰浴冷却至0℃后，测定酶活力（天然漆酶活力记为100%）．

步骤2中加缓冲液的目的是 ______ ，步骤4中冰浴的目的是 ______ ．实验结果如上图2所示，可以看出：50℃条件下，三种化学修饰 ______ ．（填“都能提高”或“都不能提高”或“部分提高”）酶的热稳定性．
（4）根据上述实验分析，酶制剂 ______ （填“能”或“不能”）在最适温度下长期保存，原因是： ______ ．

难度：中等

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4．完成下面的概念图．

A ______ B ______ C ______ D ______ E ______ F ______ ．

难度：中等

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5．低温迫使植物细胞产生大量对细胞有害的过氧化产物，如脂质过氧化产物（MDA）．超氧化物歧化酶（SOD）能够清除过氧化产物，从而增强植物的抗冷性．研究人员进行了，“水杨酸对水稻幼苗抗冷性的影响”实验，步骤及结果如下表．

组别	处理	培养温度	SOD活性（U/g•min）
1	25℃的蒸馏水浇灌	25℃	7.3
2	①	②	9.4
3	5℃的0.5mmol/L水杨酸浇灌	5℃	10.3
4	5℃的1.0mmol/L水杨酸浇灌	5℃	11.6
5	5℃的1.5mmol/L水杨酸浇灌	5℃	13.6
6	5℃的2.0mmol/L水杨酸浇灌	5℃	8.5
7	5℃的2.5mmol/L水杨酸浇灌	5℃	7.9
8	5℃的3.0mmol/L水杨酸浇灌	5℃	6.5

（1）表中①是 ______ ，②是 ______ ．
（2）本实验需要控制的无关变量有 ______ ．（至少写2点）．
（3）组别1和2对照可得结论是 ______ ．组别2～8可得到的结论是 ______ ．在5℃的冷胁迫下，2.0mmol/L的水杨酸对水稻幼苗抗冷性影响是 ______ （填“增强”或“减弱”）
（4）请根据5℃条件下实验结果在答题纸相应位置完成水杨酸浓度与SOD活性关系的坐标曲线图．

难度：中等

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6．洪湖莲藕享誉华夏．其生长状态如图所示，请回答下列问题：
（1）“藕断丝连”中的“丝”其主要成分是纤维素，构成纤维素的单体是 ______ ．藕极易褐变，这是由细胞内的多酚氧化酶催化相应反应所导致．将藕在开水中焯烫后可减轻褐变程度，原因是 ______ ．
（2）藕带香脆可口，几乎是洪湖人家夏天的必备菜．藕带实际上是莲藕的什么器官（根/茎）？ ______ ．采摘后的藕带泡在清水中也可以减轻其褐变程度，原因是 ______
（3）藕中气腔孔与叶柄中气腔孔相通，因此藕主要进行有氧呼吸，呼吸作用第二阶段的产物是 ______ ．在藕采收前数天，向藕田灌水并割去水上荷叶的叶柄，有利于 ______ ，提高藕的品质．
（4）上午10点～11点，光照强度增大，叶绿体中ATP的生成量 ______ ，此时图中①处叶肉细胞产生的O₂的去向是 ______ ．

难度：中等

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7．植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质．人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品．请分析回答问题：
（1）植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有 ______ 系统．
（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理：

步骤试管	①酚氧化酶提取液的处理	②加入缓冲液	③加入酚类底物	实验后的颜色
A	不作处理	2mL	2mL	褐色
B	加入蛋白酶，10分钟	2mL	2mL	无色
C	加入三氯乙酸（强酸），10分钟	2mL	2mL	？

从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件 ______ ．实验后试管C中的颜色是 ______ ．试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是 ______ ．试管A、C对照，能获得的结论是 ______ ．
（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶．绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是 ______ ．红茶在加工过程中充分发挥了 ______ 的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量 ______ （减少或增加），也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加．

难度：中等

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8．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．某同学尝试对其消化道中蛋白酶的活性进行研究．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 ______ ．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间．学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①探究实验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是 ______ ．
②胃蛋白酶实验组实验的pH应控制在 ______ ．
③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于 ______ 中以保持恒温．单位时间内 ______ 可以表示蛋白酶催化效率的高低．

难度：中等

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9．腌制的腊肉往往含有大量的细菌，可利用“荧光素--荧光素酶生物发光法”对市场中腊肉含细菌多少进行检测：①将腊肉研磨后离心处理，取一定量上清液放入分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，加入适量的荧光素和荧光素酶，在适宜条件下进行反应；②记录发光强度并计算ATP含量；③测算出细菌数量．分析并回答下列问题：
（1）荧光素接受 ______ 提供的能量后就被激活，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光．根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量，原因是发光强度与ATP含量成 ______ （正比/反比）；根据ATP含量进而测算出细菌数量的依据是：每个细菌细胞中ATP含量 ______ ．
（2）“荧光素--荧光素酶生物发光法”中涉及的能量转换是 ______ ；生物细胞中ATP的水解一般与 ______ （吸能反应或放能反应）相联系．
（3）研究人员用不同条件处理荧光素酶后，测定酶浓度与发光强度如图所示．高温和Hg²⁺处理后酶活性 ______ （可以或不可以）恢复；若要节省荧光素酶的用量，可以使用 ______ 处理；Hg²⁺处理后酶活性降低可能是因为 ______ ．

难度：中等

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10．两位同学围绕酶的特性进行了如下探究实验，请你运用所学知识，指出两位同学实验中存在的问题，并提出修正方案．
（1）同学甲验证酶具有高效性：取2支试管，均加入2mLH₂O₂溶液，再分别加2滴蒸馏水和2 滴新鲜土豆研磨液，观察到加新鲜土豆研磨液的试管有大量气泡产生，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，证明酶具有高效性．
存在问题： ______ ．
修正方案： ______ ．
（2）同学乙探究温度对酶活性的影响：①取6 支试管并编号为A、A₁、B、B₁、C、C₁．在试管A、B、C 中都加入等量的淀粉溶液，在试管A₁、B₁、C₁中都加入等量淀粉酶溶液．
②将试管A、A₁放入60℃水中，将试管B、B₁放入100℃水中，将试管C、C₁放入冰水中，维持5min．③分别将等量的淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，在相应温度下维持5min．④取出试管，用斐林试剂检测实验结果．
存在问题： ______ ．
修正方案： ______ ． ______ ．

难度：中等

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