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(一)下列问题是有关大肠杆菌的培养实验,请回答:
(1)配制培养大肠杆菌的培养基时,根据“细菌喜荤,霉菌喜素”的规律,通常在培养基中加入蛋白胨和__________作为营养物质,为维持一定的渗透压,常需加入一定量的_______。
(2)大肠杆菌培养和分离的实验中,在____________中进行扩大培养,培养液经________后,在LB固体培养基上进行_______,并将培养皿_______放在恒温培养箱中培养,可以获得如图效果。为了检测接种、培养过程是否受杂菌污染以及________________,应同时将未接种的培养基放入恒温培养箱培养。
(二)现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答:
(1)果汁中的果胶不仅影响______率,还使果汁浑浊,制备时常加入来自________等微生物的果胶酶。为便于工业化使用,常对酶采用___________技术,常用方法有吸附法、包埋法等。
(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一,其②生产过程中利用了__________的发酵作用,①过程需将温度控制在__________。
(3)若要提高果醋的产量,发酵过程中关键要提供___________、_________等条件。