优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1．

              下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是  （）

              A．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液获得充足的氧气
              B．参与制作果酒、果醋和腐乳的菌种中只有毛霉是真核生物
              C．海藻酸钠溶液浓度过高会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色
              D．变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（　　）
              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间
              B．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠
              D．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 关于腐乳的制作过程说法正确的是（    ）
              A．有多种微生物参与，发酵过程需要隔绝氧气
              B．食盐、酒精、香辛料都具有防腐杀菌的作用
              C．含水量较高的豆腐制作腐乳时更容易成形
              D．豆腐腌制过程中会脱水形成腐乳表面的“皮”
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，下列哪一项不是腐乳发酵过程中的产物（    ）
              A．葡萄糖
              B．甘油
              C．氨基酸
              D．小分子肽
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 实验操作过程正确的是（    ）
              A．果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵
              B．培养基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌
              C．制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封
              D．橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（    ）
              A．无氧、有氧、无氧、有氧
              B．有氧、无氧、无氧、有氧
              C．无氧、有氧、有氧、无氧
              D．兼氧、无氧、有氧、无氧
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是
              A．制作果醋时应不断通入无菌空气   
              B．在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法
              C．腐乳制作过程中，料酒的用量过多，后期成熟时间延长
              D．利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是
              A．DNA连接酶、胰蛋白酶等可作为生物工程工具酶
              B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
              C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应
              D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 下列实验流程中，错误的是（  ）
              A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B．让豆腐上长毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
              C．制备泡菜样品处理液→制备溶液→制备亚硝酸盐标准显色液→比色
              D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）
              A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
              B．果酒制成后只需将装置转移至漏度较高的环境中即可制作果醋
              C．在腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉
              D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷