玉米是重要的粮食作物，经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如图）。请回答下列问题：

（1）秸秆水解后是否有酒精产生，可以用______________来检测，在酸性条件下，该反应溶液颜色呈_________。

（2）玉米胚芽油不易挥发，若选用萃取法提取玉米胚芽油，萃取的效率主要取决于________；萃取过程中应采用水浴加热，这是因为_________________________________________________。

（3）提高萃取效果的方法是_______________________________。（写出两种即可）

（4）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用___________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

提取的相关知识，回答下列有关问题：

(1)萃取过程采用____________加热的原因是有机溶剂易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。

(2)下图中该装置为___________装置。②表示____________________________。

(3)如果蒸馏玫瑰精油过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是部分精油会_________________而流失。

(4)在胡萝卜素的提取中，用此装置进行了胡萝卜素的___________。

苹果可用于制作苹果酒、苹果醋饮料和提取具有抗过敏、抗癌细胞增生、调节脂质代谢等多种生理功能的苹果多酚。请回答下列问题：

（1）如图所示为工业化制作苹果酒和苹果醋的装置。甲罐中预留近1/3的空间，目的是____________；甲罐连接的双U型管中一侧注满水的作用是_______________________；若图中A代表无菌空气，则乙罐排出的气体中___________的含量明显下降；从微生物培养的角度分析，苹果汁为微生物生长提供的营养物质有___________等；若要统计酵母菌液或含菌培养液中发酵菌的数量，可采用___________和显微镜直接计数法。

（2）从玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸气蒸馏法，原因是______________________。提取苹果多酚不适宜水蒸气蒸馏，应采用萃取法，萃取时不能直接加热的理由是______________________。

​(3)提取橘皮精油时____________(填“能”或“不能”)使用图1装置，原因是_______________________________________________________________________。在提取橘皮精油的过程中得到的糊状液体可通过__________方法除去其中的固体杂质。

研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如下图所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用________法提取柚皮精油，新鲜的柚皮干燥去水，并用________浸泡处理。

（2）培养基中的尿素和牛肉膏可为乳酸菌A生长提供________________________。

（3）做抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

(4)柚皮油也可以用萃取法来提取，原因是________________________。从下图分析，提高萃取效果的方法是__________________________、__________________________。

、根据下面装置图，回答有关问题：

（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的_________过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是________________________。

（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是___________，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是___________________________。如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？___________________________。

（3）装置丙表示的方法为_____________，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是_______________。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质_________________。

请回答下列与生物技术实践相关的问题。

（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置__________更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期_________产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用_____对发酵产物酒精进行检验确认。

（2）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是      ；腐乳外部有一层致密的“皮”，这是     的匍匐菌丝形成的；制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是      繁殖形成的。

（3）培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是     ；一般对配制的培养基采用          法灭菌。

（4）微生物培养后期进行菌落统计时，除了________计数法，还可用________法培养细菌进行间接活菌计数。

（5）提取洋葱DNA时,要在切碎的洋葱中加入一定的      ，并进行充分地搅拌和研磨,待过滤后再收集研磨液。

（6）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为______，在提取过程中，加入_____可吸收精油中残留的水分。