优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（　　）
              A．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
              B．通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖
              C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态
              D．制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 2．
              下列有关生物技术实践的叙述，错误的是（　　）
              A．一般来说，细胞更适合采用包埋法固定
              B．在果酒或果醋发酵过程中，都需要限制微生物的生长繁殖
              C．通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果
              D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 3．
              某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述错误的是（　　）
              A．实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋酸菌
              B．先隔绝空气进行果酒发酵后供氧进行果醋发酵
              C．实验中可通过控制发酵温度防止杂菌污染
              D．在进行果醋发酵前，需要适当调节发酵液的pH等
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 4．

              下列有关果酒、果醋和腐乳制作的比较,错误的是( )

              A．主要菌种不一定是真核生物
              B．温度控制必须保证微生物繁殖最快
              C．发酵过程会产生CO2并释放热量
              D．可通过色、香、味等对产品进行评价
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 5．
              果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度．为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定 浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图． 对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（　　）
              A．酶促反应时间不合理；延长反应时间
              B．苹果汁的用量不合理；减少用量
              C．果胶酶用量不合理；减少用量
              D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 6．
              有关生物学实验或调查的叙述，不正确的是（　　）
              A．用血细胞计数板在显微镜下可以对酵母菌进行计数
              B．果酒制作需要定期排气，果醋制作需要通入无菌空气
              C．调查血友病的遗传方式，可在学校内对同学进行随机抽样调查
              D．用苏丹Ⅲ染液处理含脂肪较多的细胞，显微镜下可见橘黄色的脂肪颗粒
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷