（1）使用水蒸气蒸馏法______（填“适用”或“不适用”）提取青蒿素，原因是______________________________________________________。
（2）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用__________法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行__________和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好__________和__________，以防止青蒿素分解。最后还需要对所提取物质进行鉴定，以确定是否提取到青蒿素。

 （3）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，从胡萝卜中提取的胡萝卜素也需要按照一定方法进行鉴定。鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是________，鉴定过程需与标准样品进行比对。图为胡萝卜素萃取样品的鉴定结果示意图，图中②代表的物质是          。上述鉴定所用的方法在“绿叶中色素的提取和分离”实验中用于          。

⑴胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是                   （填“α-胡萝卜素”，“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子                  ，

胡萝卜素是                （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

⑵工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，                  （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。

⑶现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的             作为胡萝卜素的萃取剂。

(4)如图所示的鉴定方法称为　     　　　，此处的目的 是　　　　　　　　　。图中起对照作用的点是　　　　  　　。

 (5)在图中的层析带中,②代表的物质是　　              　。 

36.（22分）

（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中 ，最主要的是            ，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子            ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为              ，胡萝卜素是            （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，          （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。

（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的               作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是                                    。

（4）为了获得胡萝卜素产品，某小组开展了产胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验。 请回答下列问题:

① 实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是                      ;为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该用           包紧器皿。

② 为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是                        。

③ 为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在 3 块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是                                 。

④ 为增加胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是              ;研磨时                    (填“需要”或“不需要”)添加 CaCO₃。

（5）如果以胡萝卜为原料提取胡萝卜素，其实验流程则是：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。那么A过程叫____ __________，B过程叫__  ________。其中在B过程需安装回流冷凝装置的目的是______________________________。

（1）根锯培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌_____ （能/不能），原因是                                  。

（2）要统计每克土壤样品中活菌数目，宜采用             法接种,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的__________就能大约推测出样品中活菌数。

（3）接种前要对培养基进行___________。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在_______条件下进行。

（4） 一同学在纯化土壤中的细菌时,发现培养基上的菌落连成一片,最可能的原因是                  ,应当怎样操作才可避免此种现象？_______________________。

（5）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______________。对胡萝卜进行粉碎、干燥时，要特别注意干燥的__________和时间，以防止胡萝卜焦糊。

（1）制作泡菜是，所用盐水需煮沸，其目的是                    。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行           的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的            中。

（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有                            等。

（4）细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（    ）

 A．环境条件       B．基因重组       C．基因突变      D．染色体变异

（5）腐乳的风味主要取决于________的作用，通过______法可以检测泡菜中亚硝酸盐的含量，以掌握取食的时间。倒置平板的目的是                                      

（6）萃取的效率主要取决于