分离出的橘皮油一般要放在5-10^oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是（　　）

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝；不仅果肉的营养价值高，药用价值也高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列问题：

（1）常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取，橘皮精油的有效成分会发生__________；若采用水中蒸馏法又会产生____________的问题。下图是提取橘皮精油的实验流程示意图。

图中①过程处理的作用是_____________，③过裎一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是____________________。

（2）若想利用橘子生产果酒需要用到酵母菌。酵母菌需要在__________（填“有氧”或“无氧”）条件下才能进行酒精发酵。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用__________来检验。

（3）若想利用橘子生产果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度为_________。当__________都充足时，醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸。

世纪生物技术企业不断发展壮大，从植物器官提取的各种有效成分越来越得到人民的广泛关注。请结合你所学的知识回答下列有关问题：

（1）菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，可用__________________（试剂）鉴别其主要成分； 在利用压榨法提取时，为了提高出油率，需要将油菜籽____________。

（2）利用紫草科植物提取的紫草素呈紫色片状结晶或结晶性粉末，不溶于水，溶于乙醇和植物油。在工业生产中常用________（方法）提取，提取的效率主要取决于____________。

（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：_______________。β—胡萝卜素提取后，需要对提取的粗品进行鉴定。图乙为β—胡萝卜素的纸层析结果示意图，图中为萃取样品点样点是____________（填“A和D”或“B和C”），图中②代表____________。若图中①有利于治疗癌症，是因为______________。若标准样品为源自绿色植物叶片的胡萝卜素，则层析结果中点样点A所对应的色素带有何变化？____________________。

（4）玫瑰精油是世界上最昂贵的精油，被称为“精油之后”。水蒸气蒸馏得到油水混合物，加入的NaCl作用是____________，在提取时影响玫瑰精油品质的因素有____________。

（5）橘皮精油的化学成分是______________，提取时不能选用______________（方法），理由是_____________；若用压榨法提取橘皮精油，过程中加入NaHCO₃的作用有______________，除去杂质过程用到的主要方法有____________________________。

橘皮精油具有广阔的应用前景，请分析有关橘皮精油提取的问题：

(1)植物芳香油的提取方法主要有________、________和________等；提取橘皮精油，常采用__ ___  _______，原因是____                           ____。

(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮______  __，并用________浸泡，作用是________________________               ______。

(3)压榨过程中，常加入相当于橘皮质量一定百分比的小苏打和Na₂SO₄，并调节PH至_______，目的是___________________________。

茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：

（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是_______________。在发酵的过程中，发现先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是________

_____________________________________________。

（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用______________法提取，理由是_________________________________________________

_____________________________________________。

（3）茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B+过滤→茉莉油。过程A的方法是_______________，过程B的目的是__________________。

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有                            的性质。而提取橘皮精油，由于                            ，所以不采用蒸馏法而常采用压榨法。

(2)为了提高出油率，提取橘皮精油时，需要将橘皮并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                                                     。

（3）如图是胡萝卜素提取结果示意图。请据图回答。

该色素分离的方法是纸层析法，对照组是________。实验得出的结论是                  。

下列橘皮精油提取中应注意的问题事项错误的是 ( )