[选修1：生物技术实践] 

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的________________中进行，其产物乙醇与________________试剂反应呈现______色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞______的中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度________________。

（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在________________条件下才能完成。

（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度____________（填“低于”或“高于”）第二阶段。

（4）醋酸杆菌的细胞结构中____________（填“含有”或“不含有”）线粒体，醋酸杆菌和酵母菌的细胞结构主要不同点是________________________________

（5）在苹果汁发酵成苹果醋的全过程中，有机物的质量__________（填“增加”或“减少”）；有机物的种类__________（填“增加”或“减少”）

（6）苹果醋和泡菜都酸，但原理不同；制作泡菜的原理是______________________

如图所示为生物膜的结构及物质跨膜运输示意图，①②③代表物质运输方式，请回答下列问题：

(1)图中所示为细胞膜的____________模型。囊性纤维化病是由于编码CFTR蛋白的基因发生突变，导致肽链错误折叠，使蛋白质的_______（填“平面’’或“空间’’）结构发生改变。

 (2)人工合成的仅由磷脂双分子层构成的封闭球状结构称为脂质体，所有带电荷的分子不管它多小，都很难通过脂质体，即使脂质体外离子浓度很高，这是因为磷脂的________（填“头部”或“尾部”）是疏水的。细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。上述文字中“细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”是由于细胞内具有_____________系统的缘故。“分开存放’’的现象也表明物质进出该系统的具有__________的生理特性。

（3）比较相同干重的黑藻细胞、人口腔上皮细胞和细菌细胞的磷脂数量比值是8：5：1,为什么细菌细胞的磷脂数量会较少？__________________

下面是两类细胞的亚显微结构模式图，请据图回答：

(1)甲图细胞属于________细胞，判断的理由是____________________。

(2)甲、乙两图的细胞均有的细胞器是________，两种细胞中的遗传物质都是________。

(3)乙图中，对细胞有支持和保护作用的结构是[　　]________。与细胞的分泌蛋白合成、加工和分泌有关的细胞器有________________(请写标号)。

如图是细胞结构模式图。请回答下列问题：

（1）图甲、乙可能是下列_________细胞。

A.玉米的叶肉细胞B.酵母菌C.蓝藻D.洋葱根的分生区

（2）图丙所示结构的主要成分是___________________。制备该结构研究者通常选择哺乳动物成熟的红细胞的主要原因是成熟的红细胞_________________________________________。

（3）图中细胞由C、H、O组成的多糖是__________________。

（4）图甲形成的组织_____（填“是”或“不是”）很理想的鉴定还原糖的实验材料，原因是___________________________________。

(1) 下列对生物细胞代谢活动的描述，不正确的是

Ｂ．乳酸杆菌在细胞质基质中产乳酸

Ｄ．酵母菌的高尔基体负责合成蛋白质

A．甲、乙所示过程通过半保留方式进行，合成的产物是双链核酸分子

B．甲所示过程在细胞核内进行，乙在细胞质基质中进行

C．DNA分子解旋时，甲所示过程不需要解旋酶，乙需要解旋酶

D．一个细胞周期中，甲所示过程在每个起点只起始一次，乙可起始多次

细胞是生物体结构和功能的基本单位，自然界中生物种类繁多，甲，乙，丙为三种生物的细胞结构图，根据所学生物知识回答下列问题：

（3）若图丙细胞的分泌物为胰岛素，分泌过程体现了生物膜具有_____________的特点。当其与靶细胞膜受体结合后，可促进靶细胞对血糖的摄取、利用和储存，该过程体现了细胞膜具有__________________的功能。

（6）下面是观察人体细胞显微结构的操作步骤。①制临时装片：取一洁净的载玻片，中央滴一滴清水，将图丙细胞组织置于水滴中，盖上盖玻片；

②低倍显微镜下观察：将装片置于载物台上，通过调节粗准焦螺旋及移动装片找到并观察细胞结构；

③高倍镜下观察：将低倍镜下观察的细胞移至视野中央，转换高倍镜，调节视野亮度及细准焦螺旋观察细胞结构。上述实验过程中存在的一个错误并加以改正_____________________________。

果蝇肠道中有包括醋酸杆菌在内的多种微生物，对其进行了分离、研究。

（1）分离醋酸杆菌：培养基中加入一定浓度甘露醇既可为醋酸杆菌提供________，又能抑制其它肠道微生物的生长，因此可作为___________培养基用于分离醋酸杆菌。实验中剥取果蝇肠道并用__________（蒸馏水/无菌水/生理盐水）冲洗，将所得液体涂布于已制备的培养基中，分离得到醋酸杆菌。

（2）为研究醋酸杆菌对果蝇生长发育的影响，研究者分别使用含肠道微生物（A组）、无菌（B组）、醋酸杆菌（C组）的培养基喂养无菌果蝇，测定蛹形成的平均时间，结果如图。

据图可知，醋酸杆菌对果蝇蛹形成具有_________作用，酵母粉含量为_________时作用最显著。若研究者利用此实验证实醋酸杆菌在肠道微生物中起主要作用，则需补充D组的实验处理为_____________。

（3）从细胞结构来看，醋酸杆菌属于_________生物，可在细胞的_________中将醇类、糖类分解为乙酸。醋酸杆菌可降解纤维素，有助于果蝇消化吸收营养物质，果蝇采食时携带醋酸杆菌，利于其传播，二者形成了__________关系。

（4）研究表明果蝇大脑分泌的一种蛋白类激素——促胸腺激素（PTTH）在果蝇生长发育过程中可促进蛹形成，预测醋酸杆菌可___________（提前/延迟/不影响）果蝇PTTH峰值出现的时间。

（5）综上所述，醋酸杆菌影响果蝇生长发育的原因是：___________________________________

(1)该过程发生在______(填“原核”“真核”)细胞中，图中具有双层膜的细胞结构有________(填序号)。

(2)核膜、________和________等结构，共同构成细胞的生物膜系统。

(3)图中的分泌蛋白最初在________(填序号)中合成，合成后通过________运输到④ 中进一步修饰加工。该过程体现了细胞内各种生物膜在________上紧密联系。

(4)研究表明，硒对线粒体膜有稳定作用。可以推测人体缺硒时，受影响最大的细胞是________。　

A.脂肪细胞      B.汗腺细胞      C.心肌细胞      D.口腔上皮细胞

（1）图甲中含有DNA的细胞器是　           (填甲图中编号)。

（2）乳酸菌与甲图细胞相比，其结构上的最主要区别是乳酸菌没有　          。

（3）图乙a、b、c三种细胞器分别对应于图甲中的　       (填甲图中编号)。为了研究图乙所示生理过程，一般采用　       法。

（4）图甲中构成生物膜系统的结构除细胞膜外，还有　       (填甲图中编号)。

（5）图乙中的分泌蛋白的合成场所　        （填甲图中编号），合成后通过囊泡运输到____________ 高尔基体中进一步加工。