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            • 1.
              下列与腐乳、果酒和果醋制作相关的叙述中,正确的是(  )
              A.夏季不易进行腐乳制作
              B.果酒发酵过程中发酵液密度保持稳定不变
              C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
              D.三种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质
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