优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列有关制作果酒、果醋、腐乳的相同之处，叙述错误的是

                

              A．所用菌种均为真核生物                 
              B．发酵过程均在微生物的细胞内进行

                

              C．代谢类型均为异养需氧型               
              D．适当加大接种量可提高生产速率
              难度：较难
              解析 收藏 试题篮
            • 2．

              苹果醋的制作流程如下图所示。下列有关叙述正确的是


              A．发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞外进行的
              B．在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需要氧
              C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
              D．在制作果酒和果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速率并抑制杂菌生长繁殖
              难度：较难
              解析 收藏 试题篮
            • 3．

              下列实验过程中，出现的正常现象有

              A．制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫  
              B．用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜
              C．制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝
              D．用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面
              难度：较难
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷