[生物——选修1：生物技术实践]

根据所学知识，回答下列问题

（1）用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

（2）从橘皮中能提取出橘皮油，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响，应设置________作为对照。

（3）酒精发酵时，当酒精含量达到12～16％时，发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

请根据植物体内有效成分提取的相关知识，回答下列有关问题：

(1)萃取胡萝卜素的效率主要取决于______________。

(2)萃取过程采用____________加热的原因是有机溶剂易燃。

(3)下图中②表示________________。

(4)水蒸气蒸馏的原理是___________。如果蒸馏玫瑰精油过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是部分精油会_____________而流失。

(5)在胡萝卜素的提取中，用此装置进行了胡萝卜素的___________。

(6)橘皮精油的提取，宜采用_____法。不使用上述装置的原因在于橘皮材料在高温加热过程中：_____________。

下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是（ ）

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是 ______________________  。

(2)玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过____________________法提取。

(3)通常可用____________作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________。

(4)萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是___________________________。为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入__________酶。(1分)

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用          法来提取。用此方法收集到的液体        （填“是”或“不是”）纯的薄荷油，原因是 

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是      法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤  是：粉碎→干燥→萃取→            →             。

（3）将提取的胡萝卜素粗品通过       法进行鉴定，下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是       ，实验得出的结论是                  。

（4）在胡萝卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格将时间和温度控制在一定范围内，原因是                                                 。

(1)图中用于培养外植体的培养基常采用            法进行彻底灭菌，外植体常用          消毒。

(2)图中选用胡萝卜的______作为外植体，并且①和②过程都受                             两种激素的调节。

(3)根据β－胡萝卜素易溶于            的特点，常用________法提取β－胡萝卜素。

(4)用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用             法，当收集到乳白色的乳浊液时，只需向乳浊液中加入________，就可将水油分层。