生物兴趣小组的同学进行了下面两个实验研究，请回答相关问题：
I.下图是该小组同学自制的利用果酒制果醋的发酵装置
分析回答：
（1）在葡萄醋制作过程中，广口瓶甲中是否含有酒精，可以用________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。
（2）在葡萄酒的制作中，提供碳源的物质主要是 ___。
II.该生物兴趣小组用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功的筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析回答：
（1）培养基中加入的化合物A是________，这种培养基属于______培养基。
（2）为了鉴别所培养的微生物是否为纤维素分解菌，还需要在培养基中加入________。
（3）为了对提纯的纤维素分解菌进行计数，常用________法接种，接种过程需要在_____________旁进行。