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            • 1.

              试分析下图中,与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是( )

              A.
              B.
              C.
              D.
            • 2.

              为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。下列说法正确的是

              水温/℃

              10

              20

              30

              40

              50

              组别

              清除血渍时间/min

              67

              66

              88

              52

              51

              83

              36

              34

              77

              11

              12

              68

              9

              11

              67

              清除油渍时间/min

              93

              78

              95

              87

              63

              91

              82

              46

              85

              75

              27

              77

              69

              8

              68

              A.甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有特异性
              B.加酶洗衣粉中的酶是通过特殊的化学物质包裹的,这说明运用了固定化酶技术
              C.该实验的自变量是洗衣粉中是否加入了酶
              D.由实验结果可知,提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度
            • 3. 樱桃番茄富含多种天然有机酸、人体必需氨基酸、维生素和多种矿物质,是酿造保健酒的好原料。为了研究固定化酵母的发酵效果,某研究小组进行了两个实验,实验结果分别如下图1和图2所示。请回答下列问题:

              (1)发酵前,需要在樱桃番茄汁中添加适量白砂糖主要目的是      。 主发酵结束后,需将上层酒液转移到另一灭菌容器中进行后发酵,为了防止醋酸菌污染,加入容器中液体的量应      (填“注满”、“2/3”或填“1/3”),以保证果酒品质。

              (2)图1是固定化酵母发酵与游离酵母发酵的对比结果,从图中可以看出,两者发酵速率相近,但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多,主要原因是      ;后期游离酵母发酵速度减慢,除了底物浓度降低外,还可能是因为      

              (3)为探究固定化酵母重复使用的效果,对固定化酵母进行了2次连续的重复发酵实验,图2是实验的结果,试分析在第2次发酵前期,酵母降糖速度明显加快的原因      。实验结果说明固定化细胞具有      的优点。

              (4)为分离纯化优良酵母菌品种,采用平板划线法进行如下操作,排序最合理的是      (图可以重复使用)。

                 

              ①        ②            ③          ④

            • 4.

              酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物。下图是有关酵母菌的实验操作。以下叙述错误的是


              A.图中C,F均可以进行酵母菌的计数,F计数往往偏大
              B.E制片时先将盖玻片置于血球计数板中央,然后在盖玻片一侧滴加菌液另一侧用吸水纸吸去多余的液体。

              C.G过程主要利用了酵母菌的无氧呼吸,静止培养比摇床培养效果好

              D.H操作时应快速将注射器中的胶液推入X溶液,否则凝胶易粘附在注射器上导致凝胶珠拖尾呈蝌蚪状
            • 5. 下图为相关生物实验技术图解,请据图回答:   

              (1) 制作固定化酵母细胞时,使用了图甲中方法〔  〕________(填出标号及名称),在该实验中,完全溶化的海藻酸钠溶液必须________ 后再与酵母细胞混合。充分混合均匀的酵母菌—海藻酸钠胶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。

               (2) 图乙表示________的实验过程, 通过B所示步骤得到滤液后,再向滤液中加入2moL/L的NaCl溶液的目的是________,C所示步骤加入蒸馏水的目的是________。

            • 6. (8分)某一实验小组的同学,将某优良酿酒酵母扩大培养,并进行固定化,利用图1所示装置制作果酒和果醋。在酵母菌培养阶段,实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量和培养液pH的变化,结果如下表和图2所示。请回答下列问题:

              (1)生产用菌种一般选用快速增殖阶段的菌体,由表中数据分析,第         天的酵母菌最适宜用于固定化。与固定化酶相比,固定化细胞的突出优点是          

              (2)配制海藻酸钠溶液过程中,溶解海藻酸钠时应         加热。若海藻酸钠溶液浓度适宜,操作过程规范,但制作的凝胶珠颜色偏浅,则原因可能是          

              (3)用图1装置先制作果酒,然后制作果醋,葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是         。根据图2曲线判断,接种醋酸菌在          时刻(填写图中字母)。

              (4)与酒精发酵相比,醋酸发酵需要改变的条件是          

              (5)若将图2纵坐标改为发酵瓶中酒精量的变化,请在答题纸相应位置画出发酵瓶中酒精量随时间变化的曲线。

            • 7.

              下列有关生物技术实践的叙述,正确的是

              A.制作腐乳时,在密封腌制过程中需要毛霉等微生物发挥作用
              B.加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来
              C.利用固定化酵母细胞进行发酵,属于连续的酶反应
              D.固定化酶发挥作用需要提供适宜的温度、pH和营养
            • 8.

              为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是


              A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
              B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶
              C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅
              D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素
            • 9. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是(  )
              A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用
              B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素
              C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物
              D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合
            • 10. 酵母菌为单细胞真菌,常作为实验材料.请回答相关问题.
              (1)在固定化酵母细胞过程中,常用海藻酸钠作为包埋剂,在加热溶解后,需______再和一定浓度的化酵母溶液混合,并用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的______溶液中,一段时间后得到固定酵母细胞的凝胶珠.
              (2)将固定化酵母细胞和一定浓度的葡萄糖溶液混合一段时间后,可用______检测是否有酒精生成;若经过检测发现没有酒精生成,则可能的原因是______.
              (3)为了探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化,某同学进行了如下操作.其中操作正确的步骤有(填下列操作的序号):______.
              ①将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的锥形瓶中,在适宜条件下培养;②静置一段时间后,用吸管从锥形瓶中吸取培养液;③在血球计数板中央滴一滴培养液,盖上盖玻片;④用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液;⑤将计数板放在载物台中央,待酵母沉降到计数室底部,在显微镜下观察、计数.
              (4)若在以上实验中,观察到计数室一个小方格中酵母菌分布如图2所示.以此小格中酵母菌数作为平均数讲行计算,则培养液中酵母菌的浓度约为______.

               (5)在探究酵母菌的呼吸方式实验中,除了用澄清的石灰水来检测二氧化碳以外,也可以用______来进行检测.用图3装置测定酵母菌在一定浓度氧气条件下进行的呼吸方式类型中装置2中的烧杯B中应加入______.将以上两个装置同时关闭活塞,在25℃下经过20min再观察红色液滴移动情况,若装置1的红色液滴左移,装置2的红色液滴右移,则说明此时酵母菌进行的呼吸方式是______.
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