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          共50条信息

            • 1．

              在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是

              A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3滴硫酸和重铬酸钾的混合液

              B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3滴重铬酸钾，混匀后加3滴硫酸

              C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3滴硫酸，混匀后加3滴重铬酸钾

              D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3滴硫酸，混匀后加3滴重铬酸钾并加热
              难度：难
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            • 2． 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
              A．在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸
              B．仅果醋制作中要密封装置，其他两者制作均需提供O2
              C．在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下
              D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
              难度：难
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            • 3．

              关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是( )

              A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

              B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

              C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功

              D．检验产生透明圈的菌落是否是分解纤维素的微生物可以进行发酵产纤维素酶的实验
              难度：难
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            • 4．
              变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（　　）
              A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
              B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
              C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
              D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
              难度：难
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            • 5．
              下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（　　）
              A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒
              B．果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵
              C．制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长
              D．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
              难度：难
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            • 6．

              关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是

              A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再分别加入硫酸、重铬酸钾
              B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
              C．果醋制作结束后，可通过品尝、显微镜观察醋酸菌进行初步鉴定
              D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)
              难度：难
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            • 7． 下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（    ）
              A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的CO2
              B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精
              C．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
              D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择30﹣300菌落数的平板
              难度：难
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            • 8． 下列操作不能防止发酵液被污染的是(    ) ．
              A．榨汁机要清洗干净，并晾干
              B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒
              C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口
              D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连
              难度：难
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            • 9．

              下列关于微生物呼吸作用的叙述，错误的是

              A．蓝藻细胞中无线粒体，但能进行有氧呼吸
              B．乳酸菌发酵制作酸奶时，需提供无氧的环境
              C．制作面包的原理是利用酵母菌无氧呼吸产生CO2
              D．硝化细菌的呼吸为其生命活动提供物质和能量
              难度：难
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            • 10．
              下列关于酵母菌与醋酸杆菌说法错误的是
              A．酵母菌是真核生物，醋酸杆菌是原核生物，共有的细胞器是核糖体
              B．酵母菌可用于酿造果酒，醋酸杆菌可用于酿造果醋,要一直通入氧气。
              C．它们的遗传物质都是DNA 
              D．酵母菌的同化作用类型是兼性厌氧型，醋酸杆菌同化作用类型需氧型
              难度：难
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