[生物——选修1：生物技术实实践]

请回答下列生物技术方面的有关问题：

(1)在果酒的制备过程中，若实验过程中发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是           ，果酒发酵后是否有酒精的产生，可在酸性条件下用                       来检验。

(2)菊花的组织培养常用的培养基是                   ，该实验操作成功的关键是                       。

(3)在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高又不与水混溶等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用                       法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是                                               。

(4)用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用                       洗涤红细胞，如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会                       ，降低分离效果。

岩藻黄素是一种脂溶性天然胡萝卜素，也是减肥和预防癌症的有效药物。图甲是蒸馏装置，图乙是某同学对萃取样品所做的鉴定实验结果。

请分析回答问题：

（1）岩藻黄素可医治维生素A缺乏症，这是因为________。

（2）萃取岩藻黄素一般选用________（填数字）做萃取剂。

①丙酮   ②石油醚

萃取前，原料都要进行适度干燥，原因是________。

（3）经萃取和过滤得到的液体是________，后续流程需不需要图甲所示装置？________。如需要请说明该装置所起作用，如不需要请说明理由________。

（4）得到图乙所示结果采用的鉴定方法叫做________；根据实验结果得出的结论是________。

胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏VA的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济效益高。某工厂利用细胞培养来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：

（1）胡萝卜韧皮部细胞培养后能产生胡萝卜素的原因是它具有                  ，诱导形成愈伤组织的过程叫                    。

（2）培养几天后发现少数培养基感染杂菌，原因可能是                。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用的萃取剂是           ，加热提取过程中，应严格控制        ，原因是                              。

（4）提取的胡萝卜素可通过           法进行鉴定，在鉴定过程中需用              对照。

11.如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是(　　)

（1）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的          中获得，三是利用微生物的发酵生产。

（2）胡萝卜中富含β-胡萝卜素，从胡萝卜提取β-胡萝卜素的方法为              。影响该方法的主要因素是                          ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、              等条件的影响。

（3）三孢布拉霉是一种可用于生产β-胡萝卜素的霉菌，培养三孢布拉霉时，培养基中一定要含有水、           、            和无机盐等营养成分。

（4）纯化三孢布拉霉时，固体培养基上菌落的分布情况如下图1、图2所示，则图1、图2分别是采用           法和            法接种的。

(1)青蒿素．又名黄花蒿素．是从植物黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，青蒿素易溶于有机溶剂，从青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理为基础，萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。萃取过程中应采用________加热，原因是________。

(2)若用植物组织培养的方法快速繁殖黄花蒿，需注意无菌操作。无菌技术是影响植物组织培养能否成功的重要因素。用体积分数为70％的酒精和质量分数为0.1％的氯化汞对外植体进行________，接种时每次使用器械后都需要________灭菌，培养基灭菌的常用方法为________。

(3)在再分化过程中．若愈伤组织在诱导生芽的培养基中未形成芽，但分化出了根，其可能的原因是________。

如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中，菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：

(1)发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为             ，玉米粉和豆饼为微生物的生长分別主要捉供             。在接入菌种前，应对培养基进行             ．以避免杂菌污染。

(2)图1中，菌体的最快增长出现在第             h．菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是             。

(3)β—胡萝卜素常用的提取方法为             法，一般用_             作为提取剂，原因是该提取剂为水不溶性有机溶剂，提取效果好。

(4)将提取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标准样进行比对、结果如图2。从图中分析可知，色带             为β—胡萝卜素。

①卡尔文向小球藻提供¹⁴C标记的CO₂，并追踪检测其放射性，探明了暗反应的过程；

②赫尔希和蔡斯利用³²P和³⁵S标记噬菌体侵染细菌的实验中，采用了搅拌和离心等手段将DNA和蛋白质分开，再分别检测其放射性；

③培养细菌时需将培养基的PH调至酸性；

④酒精可作为绿叶中色素提取的溶剂和萃取胡萝卜素的萃取剂。

&;在生物技术实践过程中，往往需要注意某些实验步骤的操作，请将下列实验中的注意事项填写完整：

（1）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是                      。在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用              消毒。腐乳外部有一层致密的“皮”，这是               的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是          　繁殖形成的。

（2）提取洋葱DNA时，要在切碎的洋葱中加入一定的             　  ，并进行充分地搅拌和研磨，待过滤后再收集研磨液。

 （3）下图为花粉植株的培育途径

为了挑选到单核期的花药，通常选择          　的月季花蕾．选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色．图中通过花药培养产生花粉植株，有两种途径，这两种途径之间没有并没有绝对的界限，主要取决于培养中              。

在花药离体培养中剥离花药时，要彻底去除          ，因为与其相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。

（4） 用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目是：           

                        ；过滤萃取液的目的是：                                 。胡萝卜素提取的萃取过程应采用          加热，因为有机溶剂都是易燃物。

胡萝卜素是一种广泛用于生产生活中的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：
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（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布平板法或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是         。 

（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R提供   和    。 

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和     以防止胡萝卜素分解；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是                  ；萃取过程中还要在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是                           。 

（4）​          法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为          。