【生物——选修1：生物技术实践】

图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程，图乙是脲酶基因转录的mRNA部分序列。

（1）图中选择培养基应以_____ 为唯一氮源；鉴别培养基还需添加_____作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_____ 色。

（2）在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为10⁵ 的土壤样品液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是__________________ ，每克土壤样品中的细菌数量为_____个；与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较_____ 。

 （3）现有一菌株的脲酶由于基因突变而失活，突变后基因转录的mRNA在图乙箭头所示位置增加了70个核苷酸，使图乙序列中出现终止密码（终止密码有UAG、UGA和UAA）。突变基因转录的mRNA中，终止密码为_____ ，突变基因表达的蛋白质含_____ 个氨基酸。

下表为某探究实验的步骤，请分析并回答下列问题：

（1）此探究实验的课题名称是_____________________________________。

（2）在此实验中，因变量是用____检测的。A、B、C三支试管中，____试管中酶的活性最高。

（3）实验结束后，将B试管所处温度降到唾液淀粉酶的适宜温度，现象是__________________________。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5mL，注射器B内吸入蒸馏水2mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度:O ℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温l0min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

请回答下列问题：

（1）步骤①中设置对照组的目的是_____________________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温l0min的目的是____________________。步骤④中的“相应处理”是指______________。

（2）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？请简要说明理由。________________________________________________________。

（3）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是________________________________________________。

（4）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是_________________________________________。

幽门螺杆菌感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下，请回答：

    （1）幽门螺杆菌能够以尿素为唯一氮源，是因为含有_______，培养基中加入酚红指示剂，若有幽门螺杆菌，则菌落周围会出现_________环带。

    （2）上述培养过程中，能够“浓缩”幽门螺杆菌的步骤是____________________。

    （3）采用稀释涂布平板法，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，其原因是__________________________________________。

    （4）上述实验结果统计的菌落数，_________（填“是”或“不是”）原患者样品中含有的幽门螺杆菌活菌数。

茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。请回答：

(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。纯化菌种时，在固体培养基上常用______________法接种菌种。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是________。

(2)茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用________法从胡萝卜中提取；提取后常用________法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。

(3)茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：

茉莉花＋水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油

过程A表示________，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是______________。

(4)酸菜制作起主要作用的微生物是____________。但是在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是________。

高原鼠兔和根田鼠在不同的季节,代谢速率不同。这种季节上的差异可能由两种原因导致:1、气温的不同;2、光照时间的不同。科学家分别测定了高原鼠兔和根田鼠在四种不同培养条件下每单位体重的耗氧量,结果如下图所示：

(1)(本小题用“大于”/“几乎等于”/“小于”作答)在自然条件下，可大致认为，影响动物体内呼吸酶活性的因素仅有温度和pH，则冬季时，高原鼠兔体内的线粒体数量________根田鼠体内线粒体的数量;夏季测得的高原鼠兔呼吸酶活性________冬季测得的值。

 (2)从以上的结果可以得出:高原鼠兔代谢速率有季节差异的原因主要是________；根田鼠代谢速率有季节差异的原因是________。