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          50条信息

            • 1.

              草莓是北京春末夏初的时令水果,草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱。加工草莓汁时,草莓中的果胶易导致果汁浑浊,影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响,研究人员进行了实验,结果如下表所示。请回答问题:

              组别

              果胶酶用量(mL·kg-1)

              pH

              温度(℃)

              草莓汁透光率(%)

              1

              0.025

              2.5

              35

              24.55

              2

              0.035

              4.5

              35

              96.47

              3

              0.035

              2.5

              45

              22.70

              4

              0.045

              3.5

              35

              96.47

              5

              0.045

              2.5

              55

              13.12

              (1)草莓细胞中,纤维素和果胶是________结构的重要组成成分,果胶酶通过_____作用促进果胶的水解反应,使草莓汁澄清。

              (2)生产过程中,既可获得澄清度高的草莓汁,又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第________组。

              (3)果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中,饮用后________(会、不会)影响人体健康,理由是________。

            • 2.

              根据所学知识回答下列与细胞吸水和失水有关的问题:

               (1)渗透作用的发生必须具备两个条件:①具有_________;②_________。

              (2)将动物细胞放置在外界溶液浓度小于细胞质浓度的溶液中时,细胞会_________;当外界溶液浓度等于细胞质浓度时,此时水分子_________(填“不再进出”或“仍进出”)细胞。

              (3)成熟的植物细胞的细胞壁具有_________,即水分子和溶解在水里的物质都能够自由通过;细胞膜和其他生物膜都是__________________,即能让一些物质通过,而一些物质不能通过。

            • 3.

              请回答下列问题:

              (1)细胞膜主要由          组成,还有少量的        

              (2)功能越复杂的细胞膜,蛋白质的          越多。

              (3)植物传粉后,同种和不同种花粉都会落在雌蕊柱头上,同种花粉粒能萌发,不同种花粉粒一般不能萌发,这与细胞间相互识别有关,细胞识别体现了细胞膜的         功能。

              (4)植物细胞在细胞膜外面还有一层    ,它的主要化学成分是    _______    ,对植物细胞有 __________  作用。

            • 4.

              关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题:

              元素

              O

              C

              H

              N

              P

              S

              玉米细胞(干重)

              44.43

              43.57

              6.24

              1.46

              0.20

              0.17

              人细胞(干重)

              14.62

              55.99

              7.46

              9.33

              3.11

              0.78

              活细胞

              65.0

              18.0

              10.0

              3.0

              1.40

              0.30

              (1)以上元素在活细胞中含量明显比人细胞(干)含量多的是氧元素和 _________ 元素,发生差异的原因是活细胞中的各种化合物中含量最多的是 _________ 。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于化合物_________中。

              (2)由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)中的元素是氧,发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中 _________ (糖类、脂肪、蛋白质)成分较多,此类化合物主要作为细胞中_________结构的基本组成成分。
              (3)蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物,在表中的元素中,这两种合物的生物元素在组成上最明显的差异是蛋白质含有 _________ 。(选C、H、O、N、P、S)
            • 5.

              根据课文知识填空

              (1)原核细胞没有核膜包被的细胞核,也没有染色体,但有一个____________,位于细胞内特定的区域,这个区域叫做拟核。

              (2)脂肪可以被苏丹IV染液染成_______色。

              (3)各种氨基酸之间的区别在于________的不同。

              (4)组成植物细胞壁的化学成分主要是________,细胞壁对植物细胞有支持和保护的作用。

              (5)氨基酸分子结构通式为____________。

            • 6.

              生产实践中总结出“根深叶茂”和“育秧先育根”的宝贵经验,即必须根生长得好,地上部分才能很好地生长。请回答:

              (1)根尖尖端生长素向上运输,能够抑制侧根向周围生长,促进主根向更深的土层生长;蔬菜育苗移栽时,切除主根,可促进侧根生长.以上现象说明根具有      现象. 

              (2)IAA除具有促进生根的功能,还具有防止脱落的功能。有些研究结果如图所示。据图可知, IAA对脱落的效应与         有关。 

              (3)脱落的生物化学过程主要是水解离层的细胞壁和中胶层,使细胞分离。与脱落有关的酶种类较多,其中          是较为关键的。

              (4)不同浓度的油菜素内酯水溶液对芹菜幼苗生长影响的实验结果(a-e依次增大):

              组别

              清水

              浓度a

              浓度b

              浓度c

              浓度d

              浓度e

              平均株高(cm)

              16

              20

              38

              51

              42

              24

              油菜素内酯对植物生长发育具有多方面的促进作用,被称为"第六大植物内源激素".表中实验结果能否说明油菜素内酯对芹菜幼苗生长具有两重性? ,理由是                          . 

            • 7.

              如图为苹果成熟期有机物质的变化图,请据图回答相关问题

              (1)图中五种有机物质最可能含有S元素的是           ,属于单糖的是           
              (2)若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液,并用斐林试剂检测,______月的苹果提取液______色最深,说明该月还原糖含量最高。
              (3)图中的酶最有可能是______酶,其化学本质是___________,在该酶的作用下,       被分解,苹果细胞液浓度逐渐变大,抗冻性增______。
              (4)苹果成熟过程中,由          (填细胞器)合成纤维素酶,作用于          (填细胞结构),使其果肉日益松软。
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