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            • 1.

              为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,研究人员进行了有关实验,实验步骤和结果如下表所示。分析回答:

              (1)实验中加入缓冲液的作用是_________,该实验中设置D试管的目的是_________________。

              (2)分析实验结果可知:对酶活性有抑制作用的离子是___,对酶活性有促进作用的离子是________ 。

              (3)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,沸水浴加热后,A试管中的颜色是__________;但在保温之前不能加入斐林试剂,其原因是__________。

              (4)若完全反应后,C试管对应的酶活性变化为下图中的曲线3,则试管A和B对应的曲线分别是___ 、___。


            • 2.

              某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素.做了三个实验。相应的实验结果如下图所示(实验1、实验2均在最适条件下进行。实验3其他条件适宜)请分析回答:

              (1)实验1,2,3中的自变量分别为________、_________、__________。

              (2)实验1若温度升高 10℃,加过氧化氢酶的催化反应曲线斜率将_______(填"增大"或"减小"):加Fe3+ 的催化反应曲线斜率将____(填"增大"或"减小")

              (3)为探究“影响酶活性的因素“,某同学设计了一个实验方案,见表。

              请完成实验设计:

              (1)3,4号试管为一组对照实验,①应为__________________。

              (2)本实验中要探究的自变量是__________,请为该实验拟定一个课题名称:__________________________________。

              (3)本实验的因变量可以通过__________________来确定。

              (4)在2,3号试管所研究的问题中,_________号为对照组。

            • 3.

              为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表.请回答:

              试管编号

              实验步骤

              1

              2

              3

              4

              1%NaCl溶液(ml)

              1

               

               

               

              1%CuSO4溶液(ml)

               

              1

               

               

              1%NaSO4溶液(ml)

               

               

              1

               

              蒸馏水(ml)

               

               

               

              1

              PH=6.8缓冲液(ml)

              1

              1

              1

              1

              1%淀粉溶液(ml)

              1

              1

              1

              1

              唾液淀粉酶溶液(ml)

              1

              1

              1

              1

              各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

              取出试管,放入1%碘液0.1ml

              观察结果

              无色

              深蓝色

              浅蓝色

              浅蓝色

              (1)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是 ______ ,其中对酶活性有抑制作用的离子是 ______ ,对酶活性有促进作用的离子是 ______ 
                 (2)该实验中设置4号试管的目的是 ______ ;设置3号试管的目的是 ______
                 (3)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是 ______ 、 ______ 、 ______ 、 ______ .根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是 ______ .
            • 4.

              某实验小组以唾液淀粉酶、蔗糖和淀粉为实验材料,进行了酶的特性的探究实验.实验过程中各试管所加入的物质如表所示,请回答下列问题:

              编号

              操作

              1

              2

              3

              4

              5

              pH6.8的缓冲液(mL)

              1

              2

              1

              1

              X

              蔗糖溶液(mL)

              1

              1

              0

              0

              0

              淀粉溶液(mL)

              0

              0

              1

              1

              1

              唾液淀粉酶溶液(mL)

              1

              0

              1

              0

              0

              煮沸过的唾液淀粉酶溶液(mL)

              0

              0

              0

              1

              0

              酶促反应

              摇匀,37℃水浴加热3min

              斐林试剂

              加入2mL沸水浴

              (1)编号为5的试管中应加入PH 6.8的缓冲液的体积x为___mL,从实验设计应遵循的原则分析,此做法遵循的是____原则.

              (2)斐林试剂检测还原糖的原理是斐林试剂能与还原糖反应产生_____沉淀该实验不宜用碘液检测实验结果的原因是_____.

              (3)分折该实验表格可知,该实验可以得出酶具有________的特性.

            • 5.

              库尔勒香梨果实中存在游离态和结合态两大类呈香物质。结合态呈香物质大部分以糖苷形式存在,本身没有香气,但在糖苷酶的作用下能分解释放出具有挥发性的游离态呈香物质。若香梨在贮藏期间上述转变过程迅速,会导致部分香气成分丧失,影响果实的风味和品质。科研人员对一批成熟状态和大小相同的香梨在甲、乙、丙、丁四种贮藏条件下进行了相关实验,实验结果如下图所示,请分析回答:


              (1)本实验的目的是探究__________________________对糖苷酶含量的影响。

              (2)本实验的检测原理:


              对硝基苯-β-D-葡萄糖苷(pNPG)对硝基苯酚

              由于不同实验条件下香梨中的_________含量不同,所以对硝基苯酚含量不同。以上反应完成后,在对硝基苯酚的最佳吸收波长处测定的吸光值,与事先配制好的对硝基苯酚标准溶液的________进行比较,确定对硝基苯酚含量,然后可推算出不同实验条件下糖苷酶含量。

              (3)实验步骤

              提取样液:定期称取不同贮藏条件下的香梨样品,制成糖苷酶粗提取液,保存备用。

              检测样液:将酶粗提取液和糖苷混合均匀,在pH 6.0、37℃条件下反应一定时间,在对硝基苯酚的最佳吸收波长处测定其吸光值。

              ①为了保持糖苷酶的活性,制备酶粗提取液过程最好在_______(低温/常温/高温)条件下进行。

              ②检测样液时,酶促反应箱控制在pH 6.0、37℃条件下,最可能的原因是________________________________________________________________。

              (4)实验结果及结论:

              ①在贮藏期间四种不同条件下的香梨中游离态呈香物质均在贮藏_________天左右时相对较多。

              ②在________(甲/乙/丙/丁)条件下贮藏时,香梨的风味和品质最佳。

            • 6.

              某实验小组利用图甲所示装置探究温度对酵母菌溶液中H2O2酶活性的影响。实验操作步骤如下:

              ①在注射器A中加入体积分数为1%的H2O2溶液5 mL,在注射器B中加入体积分数为2%的酵母菌溶液2 mL;

              ②关闭止水夹,放置在恒温水箱中保温10 min;

              ③打开止水夹,将注射器A中的液体匀速推至注射器B中,关闭止水夹,记录注射器B活塞的刻度,5 min后再次记录注射器B活塞的刻度;

              ④改变恒温水箱的温度设置,重复①~③。

              实验结果如图乙所示。




              (1)酶之所以具有催化作用是因为它能________________。

              (2)本实验中对照组的处理是在注射器B中加入与酵母菌溶液等量的__________。H2O2酶的活性则通过5 min内注射器B活塞刻度的____________表示。

              (3)每个温度条件下实验需要重复多次,最后取____________,绘制图乙曲线。

              (4)由图乙的实验结果可以得出温度对酵母菌溶液中H2O2酶活性的影响是____________。在60℃条件下,H2O2酶的____________被破坏,失去活性。

            • 7.

              为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:


              试管编号

              实验步骤

              1

              2

              3

              4

              1%NaCl溶液(mL)

              1

               

               

               

              1% CuSO4溶液(mL)

               

              1

               

               

              1% Na2SO4溶液(mL)

               

               

              1

               

              蒸馏水(mL)

               

               

               

              1

              pH6.8缓冲液(mL)

              1

              1

              1

              1

              1%淀粉溶液(mL)

              1

              1

              1

              1

              唾液淀粉酶溶液(mL)

              1

              1

              1

              1

              各试管放入 37℃ 恒温水浴保温适宜时间

              取出试管,加入1%碘溶液0.1mL

              观察结果

              无蓝色

              深蓝色

              浅蓝色

              浅蓝色









              (1)酶进行催化作用的原理是____________________________。

              (2)由上述分析实验结果可知:部分离子对酶活性有影响,其中对酶活性有抑制作用的离子是_____,对酶活性有促进作用的离子是__________。

              (3)该实验中设置4号试管的目的是__________________________________;设置3号试管的目的是___________________________________________。

              (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次为:深砖红色、无砖红色(蓝色)、浅砖红色和_____________。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是________________。

            • 8.

              在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中,已知:①加入斐林试剂并加热后,如出现砖红色沉淀,可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性,而淀粉和蔗糖无还原性。

              步骤

              操作方法

              试     管    号

              1

              2

              3

              4


              1

              加入1%淀粉溶液

              2mL

               

              2mL

               


              2

              加入2%蔗糖液

               

              a

               

              2mL


              3

              加入稀释的唾液

               

               

              b

              1mL


              4

              加入蒸馏水

              1mL

              c

               

              d


              5

              恒温处理10min

              37℃

              37℃

              37℃

              37℃


              6

              加入斐林试剂

              1mL

              1mL

              1mL

              1mL


              7

              水浴

              3 min

              3 min

              3 min

              3 min


              8

              观察现象

               

               

               

               


              (1)设1、2管的作用是_________。

              (2)表中a、b、c、d的数值分别是_________。

              (3)本实验中保持试管温度为37℃的原因是__________。

              (4)结果分析:1~4号试管出现砖红色沉淀的是_________号,说明唾液淀粉酶使淀粉分解成了还原性糖,而_________号试管未出现砖红色沉淀,说明淀粉酶没有将蔗糖分解成还原性糖,从而证明了唾液淀粉酶具有专一性。

            • 9.

              下面是几组同学所做的部分实验,回答下列问题:

              组别

              实验目的

              实验材料

              所用试剂

              植物组织中还原性糖的鉴定

              西瓜汁

              斐林试剂

              植物细胞中脂肪的鉴定

              花生子叶

              酒精、苏丹Ⅲ染液

              生物组织中蛋白质的鉴定

              血浆

              双缩脲试剂

              探究温度对酶活性的影响

              淀粉、淀粉酶

              斐林试剂

              探究酵母菌的呼吸方式

              酵母菌、葡萄糖溶液

              澄清石灰水、重铬酸钾溶液

              (1)上述各组实验中,所选材料不合理的一组是________。所用试剂不合理的一组是________(以上均填表中序号)。

              (2)实验②中,酒精的作用是__________,与其他实验相比,需用________(仪器)进行观察。

              (3)实验⑤按照下图装置进行操作,如果两组装置中的澄清石灰水都变浑浊,能否说明酵母菌既能进行有氧呼吸,又能进行无氧呼吸?________。对实验现象准确的描述应该是______________________________________________________________________________。

            • 10.

              为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:

              试管编号

              实验步骤

              1

              2

              3

              4

              1%NaCl溶液(mL)

              1

               

               

               

              1% CuSO4溶液(mL)

               

              1

               

               

              1% Na2SO4溶液(mL)

               

               

              1

               

              蒸馏水(mL)

               

               

               

              1

              pH6.8缓冲液(mL)

              1

              1

              1

              1

              1%淀粉溶液(mL)

              1

              1

              1

              1

              唾液淀粉酶溶液(mL)

              1

              1

              1

              1

              各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

              取出试管,加入1%碘溶液0.1mL

              观察结果

              无色

              深蓝色

              浅蓝色

              (1)实验中加入缓冲液的作用是________________________。

              (2)分析实验结果可知:对酶活性有抑制作用的离子是________________。

              (3)该实验中设置4号试管的目的是________________。

              (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,2号试管中的颜色是________。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是________________________________。

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