杨桃是著名的岭南佳果，在潮汕地区多有种植。请回答下列有关问题：

(1)在杨桃成熟过程中，起主要调节作用的植物激素是________。这期间，有的酶合成增加了，有的酶合成减少了，说明植物激素作为一种________(填“信息分子”“生物大分子”或“催化剂”)对杨桃________的表达进行调节。

(2)过氧化氢酶(CAT)有防止细胞膜损伤和破坏、延缓衰老的作用。杨桃采摘后，如放置在常温下，几天后果实迅速皱缩、变味甚至腐烂，这可能与杨桃CAT的________密切相关。

(3)有人进行以下实验，以探究延长杨桃鲜果保存期的措施，结果如图。根据实验结果，应选择____________对新采摘的杨桃进行保鲜处理，理由是_________________________________________________。

X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。清回答：

  (1)X酶催化糖原分解的机理是____，该酶能够催化糖原的分解，但不能催化脂肪或其他物质分解，这反映了酶具有____。

  (2)如图表示改变某一因素前后，糖原在X酶的作用下分解的实验结果，据此分析，改变因素是____(填“温度”“糖原溶液的量”或“X酶量”)，该因素____(填“影响”或“不影响”)X酶的活性。

  (3)酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论。

为了探究 pH 对过氧化氢酶活性的影响，某小组同学进行了如下实验。

实验材料：直径4 cm、厚度0.5 cm的马铃薯块茎圆片若干，随机平均分为三组。

实验步骤和现象：

注：“—”表示不做处理。

请分析回答下列问题：

(1)表格中的①是________，②是________________________________________________。

(2)该实验的无关变量有________________________________________________(至少写出两种)。

(3)观察实验现象时，第1、2组马铃薯块茎圆片上均无气泡产生，原因是________________________________________________________________________。

(4)放置几分钟后，该组同学发现第3组马铃薯块茎圆片上基本无气泡产生，第1、2组马铃薯块茎圆片上竟然有少量气泡产生。请分析：第3组基本无气泡产生的原因是______________；第1、2组有少量气泡产生的原因可能是___________________________________________________(写出一点即可)。

酶活性受多种因素的影响，图1表示酶A和酶B在不同温度下催化反应速率的变化曲线，图2表示抑制酶活性的两个模型(模型A中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；模型B中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性)。请回答下列问题：

(1)酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可以通过检测单位时间内________的消耗量获得，影响酶活性的因素有_______________________(答出两项即可)。

(2)图1所示两种酶中，可能是来自热泉中的细菌体内的酶是________，温度约为________时两种酶催化的反应速率相等。

(3)在0～80 ℃的温度范围内，随温度的升高，酶B的活性________。如果先将酶A置于80 ℃的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率将________，原因是____________。

(4)研究发现精氨酸能降低酶B的活性。为探究精氨酸降低酶B的活性的作用方式属于模型A还是模型B，采取的实验思路大体是在酶量一定且底物浓度合适并使酶活性充分发挥的反应体系中加入________，同时不断提高____________，观察___________________________________________________。如果酶促反应速率________(填"能恢复"或"不能恢复")，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型A；如果酶促反应速率________(填"能恢复"或"不能恢复")，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型B。

如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。

（1）该模型能解释酶的催化具有专一性,酶的专一性是指                        。

（2）限制g～h上升的原因是             ,如果温度升高5℃，g点将          。（填“上移”或“不变”或“下移”）

（3）能否用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解？           （填“能”或“不能”）；原因是                                                      。

（4）酶在什么条件下会永久失活？                     （举出3个） ，原因是                  ；
而        条件只是抑制酶的活性，因此选择在       条件下保存酶。   

为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问题：

（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。

（2）在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会________。

（3）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是______________________________________。

（4）生物体内酶的化学本质是________，其特性有__________________________________________________________（答出两点即可）。

(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知                 更适宜作为食品添加剂,理由是                 。 

(2)蛋白酶的活力可用                 的量来表示。 

在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙是发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题。

（1）当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有             。

（2）青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性，根据图甲分析可能的原因是                         。

（3）据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是             抑制剂，原因是                                            。

（4）唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高5℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。

用取自人体的胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37°C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是________________________。

（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为_______________________________。

（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上用虚线画出生成物量变化的示意曲线。

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由1逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将__________，原因是_______________________________。

回答下列问题：

（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹是，不应该使用开水，原因是_____________________。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_____________________（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是___________________。

（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法___________________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________________。

（3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_________________（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。