回答下列有关泡菜制作的习题：

（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是___________________________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是___________________________。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行________________的过程。该过程发生在乳酸菌的____________中。

（3）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是__________________，原因是：________________________。

军训时在教官带领下进行了一次爬山拉练活动，回答有关问题：

（1）活动刚开始时心情有些激动，导致大脑皮层神经元兴奋，兴奋以__________的形式传至神经纤维的末端，借助_________中贮存的神经递质，使肾上腺素的合成与释放增加，心跳加速；___________中的呼吸中枢不断兴奋，呼吸加快。

（2）登山过程中随着坡度的增加血糖消耗增多，当血糖含量降低时，胰岛A细胞分泌的________增加，快速补充血糖；位于________的体温调节中枢兴奋，以维持体温的相对稳定。

（3）活动结束后第二天，因肌肉细胞中________积累过多造成肌肉酸痛。个别同学不注意保暖，不小心感冒，受到抗原刺激的B细胞在T细胞产生的____________作用下，增殖分化为浆细胞，浆细胞产生______阻止着病毒通过血液循环而扩散。在___________调节网络的调节作用下，身体逐渐趋于“平静”，又投入到“痛”并快乐的学习生活。

甲图是测量种子萌发时锥形瓶中气体体积变化的实验装置。锥形瓶中的种子事先用水浸泡过并在稀释的消毒剂中清洗过（不影响种子的生命力）。实验开始时U形管左侧与右侧液面相平，每隔半小时利用标尺量出右侧管内的液面高度变化，实验结果见乙图。回答下列问题：

(1)种子为什么要在稀释的消毒剂中清洗  。

(2)此实验的实验目的是  。

(3)分析0～3.5小时内气体体积变化原因 。

分析3.5小时～4.0小时内标尺读数没增加最可能的原因 。

(4)本实验存在的问题是没有设计对照实验，因此实验数据不能准确反映真实情况。请设置此实验的对照实验   。

某生物兴趣小组利用酵母菌探究细胞呼吸类型，实验装置如下图所示，请据图回答：

（1）该实验选用酵母菌作为实验材料的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）A瓶质量分数为10%的NaOH溶液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除对实验结果的干扰。

（3）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。  

（4）该实验的自变量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，而温度、pH、培养液浓度等条件均是无关变量。

（5）D瓶中的溶液加入橙色的＿＿＿＿＿＿＿＿＿溶液，在酸性条件下发生反应，变成＿＿＿＿色，可检测酒精的产生。

图1是真核生物细胞呼吸的主要物质变化示意图，①～④表示其中的过程。图2、3分别表示O₂浓度、温度对植物组织CO₂释放速率的影响。

（1）细胞呼吸是细胞内进行的将糖类等         氧化分解成无机物或者小分子有机物，并且                   的过程。

（2）图1中，在细胞质基质中进行的过程是          （填标号），在线粒体中进行的过程是     （填标号）。图2中O₂浓度为a、b时，厌氧呼吸较强的是    （填“a”或“b”）。

（3）人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是         （用图1中物质名称回答）。根据图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏中，应采取适当降低氧气浓度和                的措施。

课本知识填空：

（1）在脂肪的鉴定实验中，滴加1～2滴体积分数为50％的酒精溶液的目的是________________。

（2）结合水约占细胞内全部水分的4.5％，结合水的主要作用为________________。

（3）细胞的生物膜系统由________________等共同构成。

（4）无氧呼吸时，葡萄糖中大部分能量的去向是________________。

（5）生物体内的糖类绝大多数以________________形式存在。

（6）分离细胞中各种细胞器的方法主要是________________。

( 1 )作为细胞核内染色体组成成分的单糖主要是________。

 ( 2 )作为细胞内主要能源物质的单糖是________

 ( 3 )植物细胞壁的主要成分之一________是一种多糖，对植物细胞有支持作用。人体细胞中也贮存着多糖，这些多糖的主要贮存部位是________。

（4）结合水约占细胞内全部水分的4.5％，结合水的主要作用为________________。

（5）细胞的生物膜系统由________________等共同构成。

（6）无氧呼吸时，葡萄糖中大部分能量的去向是________________。

（7）生物膜的基本骨架是 ______ ；生物大分子的基本骨架是 ____ 。