常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌，操作如下：

(1)获得酵母菌纯净培养物的关键是____________________。

(2)在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是__________________________。 划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落，造成划线无菌落可能的操作失误是________________________________。

(3)将自然界中采集到的葡萄带回实验室，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以木糖为唯一________的固体培养基上，在适宜的条件下培养一段时间，获得能利用木糖的多个酵母菌菌落。

(4)若要检测土样中的酵母菌含量，应采用____________法。在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间，这样做的目的是________________________________________。

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产,深受人们喜爱。请回答下列问题：

(1)泡菜腌制一段时间后，泡菜坛中的盐水和蔬菜逐渐变酸，原因是             。腌制过程中，要注意控制腌制的                等条件，以防止亚硝酸盐的含量过高。

(2)分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，这样做的目的是                                           。稀释后的泡菜滤液可用          法使菌液均匀接种在培养基表面，接种的全过程都应在                附近进行。

(3)固体培养基会因加入适量碳酸钙后而不透明，但乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。纯化乳酸菌时应该挑取生长在平板      （选填“表面”或“中下层”）且周围出现           的菌落进一步分离。

(4)腐乳制作过程中，关键的第一步是在豆腐块上长出          ，这一步应将豆腐块平放于笼屉内，温度控在    ℃，并保持一定的    。将长满毛霉的豆腐加盐腌制时，应随着豆腐层数的加高而    （增加/减少）盐量。制作成功的腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分为                。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于             。

（5）泡菜和腐乳制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味口感，也具有______________________的作用。泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐在人体内特定条件下会转变成致癌物质_________，因此食品中有害物质的含量也备受关注。

某兴趣小组进行研究性学习，探究“影响细菌生长繁殖的因素”。在培养细菌的过程中，发现了某种细菌(记做R)的周围其他细菌的生长繁殖受到抑制。把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。

   (1)从生态学的角度分析，R细菌与周围细菌之间的关系是          。

   (2)于是，某同学假设了“造成R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖”的可能原因，你认为最可能的是          。

   A．R细菌占据了其他细菌的生存空间            B．R细菌吞噬了其他细菌

   C．R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质   D．R细菌更容易吸收培养基中的物质

   (3)参照上述题目中给出的有关材料，请你设计一个实验对第(2)题所作的选择进行验证，简述你的实验步骤及结论：

   ①方法步骤

   第一步：取两个培养皿，按相同营养成分配制甲、乙两个培养基。

   第二步：                                                                           。

   第三步：两个培养基分别接种相同的其他细菌。

   第四步：                                                                           。

   ②结果：                                                                           

                                                                                      。

   ③结论：                                                                           

                                                                                      。

某研究小组为探究某种新型抗生素A的抑菌效果，将一组相同圆纸片放入不同浓度的A溶液中浸泡后，放在接种有大肠杆菌的培养基上培养，实验结果如图．请分析并回答下列问题：

（1）培养基配制的基本流程是_____________.

（2）将装有培养基的灭菌包装入           中灭菌，加热初期，必须先将锅内的            彻底排除后，将锅密闭，再继续加热灭菌．

（3）倒平板时，待平板冷却凝固后，应将平板倒过来放置，倒置的原因是          ，倒置后用记号笔在培养皿的        （填“皿盖”或“皿底”）上标明培养基的种类、培养日期、平板上样品的稀释度、培养微生物名称及制作者姓名等信息．

（4）该实验中，宜使用 方法接种大肠杆菌，在培养和接种大肠杆菌时要特别注意进行无菌操作．为了避免无关变量对实验结果的影响，对圆纸片的要求是          ．实验结果表明，对大肠杆菌抑制作用最明显的是浓度为⑤的A，原因是              ．

如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：

（1）依物理性质划分，该培养基属于         培养基；依用途划分，则属于     培养基。

（2）根据培养基的原料，所培养微生物的同化作用的类型是            ，培养的微生物可能是            。

（3）若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是            ，应加入的物质是            ，为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入       ，形成红色复合物，若产生            ，则证明有纤维素分解菌存在。

蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值．某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配置了下列培养基，在适宜条件下培养）：

（1）为实现筛选目的，步骤Ⅰ所使用的培养基配方中，应去除______并加入高浓度的______．

（2）对培养基进行灭菌，通常采用的方法是______，为更好实现目的菌的分离和计数，采用的接种方法是______，该方法的操作是先将菌液进行一系列的______，然后再分别______到琼脂固体培养基的表面，实验结果如图．

​​
（3）步骤Ⅲ应挑取图中______处的菌落，本步骤的目的是______．

基础知识填空

⑴若某培养基中加入了 较多琼脂，则该培养基按物理状分属于          培养基。

⑵一般培养基中都含有水、无机盐、碳源和          。

⑶常用的消毒方法有：煮沸消毒法、         消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等。消毒与灭菌最大的区别是             。

⑷制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是：计算→称量→溶化→调PH→       →倒平板。

⑸通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释到培养基的表面，这种接种方法叫做               。灼烧接种环之后，要冷却后才能伸入菌液，以免                  。

⑹原核细胞和真核细胞都有的细胞器是           。

⑺细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和         构成。

⑻要将显微镜下的物像移到视野中央，若物像位于左上方，则应向      方向移动装片。

请回答下列与大肠杆菌有关的问题。

（1）从生态系统的成分上看,大肠杆菌属于                  ，它的同化作用类型是                    。

（2）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。

根据用途划分该培养基属于       (选择、鉴别）培养基。该培养基中的碳源是                        。

（3）在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行    (消毒、灭菌）操作者的双手需要进行清洗和      。静止空气中的细茵可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能          。培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和             。通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的       。培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培弃基应采用的检测方法是                                                         。 若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及其培养物必须经过        处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。