酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵制成的。家庭自制酸奶的安全隐患是有害菌污染问题，为检测自制酸奶是否被杂菌污染，进行如图所示操作。回答下列问题：

（1）制备牛肉膏蛋白胨培养基，倒平板待其冷却后将平板倒置的主要原因是________。

（2）取最终的牛奶稀释液0.1 mL滴在培养基上进行涂布，涂布前要将涂布器_______才能涂布。如果培养基上出现________的菌落，说明自制酸奶已被杂菌污染。

（3）在恒温培养箱中培养一段时间后，3个平板上菌落数分别为65个、63个、64个，则可以推测酸奶中每毫升含菌数为________个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小，原因是_______________________。

（4）已知酸奶中的有益菌主要是乳酸菌，可挑取乳酸菌菌落，无菌条件下培养进一步分离纯化，甲同学按下图④进行操作，据图分析，采用的接种方法称为______，其操作的两处不当之处分别是_________、_________。在老师的指导下，该同学按正确的方法重新操作，则经培养后菌落的分布情况最可能是图中的_______。

泡菜的制作是中国传统发酵技术之一，泡菜的制作离不开乳酸菌，某研究人员用泡菜滤液为材料分离纯化乳酸菌。已知培养基中添加碳酸钙显乳白色而不透明，乳酸能溶解碳酸钙。请回答下列问题：

（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是___________________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是__________________。

（2）在纯化分离时应该挑选出有____________的菌落为候选菌。

（3）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是________________________，原因是：_______________________。

（4）若要测定滤液中菌体数可在显微镜下用_______________直接计数。若要测定其活菌数量，可选用________________法进行计数，使用该计数方法时研究人员分别在6个培养基平板上接种稀释倍数为10⁴的滤液各0.1ml，培养一段时间后，平板上长出菌落数分别为19、130、166、400、188、116，则该泡菜滤液每1ml样品中活菌数为______________个。但该方法统计的结果往往___________（“多于”或“少于”）稀释液中的活菌数，原因是_____________________________________________________________________。

自生固氮菌可不与其他植物共生，能独立完成固氮作用，在农业生产中具有广泛的用途。研究人员从土壤中筛选高效的自生固氮菌株，并对其固氮能力进行了研究。请回答下列问题：

(1)在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项不需要的是________(填序号)

①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④棉塞

(2)下表是某种培养液成分含量表。请据表回答：

①培养过程中需不断振荡的目的是____________________。

②可以采用________方法对固氮菌进行计数，如果小方格中固氮菌的数量太多，无法数清，则应________。

③由上述结果可知，________菌的固氮效率最高。

（4）微生物纯化培养可以通过多种接种方法如               和             等,使大肠杆菌在固体培养基上形成单个            ,从而获得纯菌株。