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          共50条信息

            • 1． 下列生物中不能产生果胶酶的是（　　）
              A．植物
              B．动物
              C．霉菌
              D．酵母菌
              难度：中等
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            • 2． 在果汁中加入果胶酶的目的是（　　）
              A．使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清
              B．增加果汁的粘稠度
              C．增加果汁的营养成分
              D．分解纤维素
              难度：中等
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            • 3． 表是某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验结果，该结果不能说明（　　）
              温度/℃102030405060
              果汁量/mL234565
              A．温度影响果胶酶的活性
              B．40℃与60℃时酶的活性相等
              C．50℃是该酶的最适温度
              D．若温度从10℃升高到40℃，酶的活性将逐渐增强
              难度：较难
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            • 4． 果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是（　　）
              A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一
              B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清
              C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物
              D．果胶酶就是果胶分解酶的简称
              难度：较易
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            • 5． 在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（　　）
              A．加大苹果泥用量
              B．加大果胶酶用量
              C．进一步提高温度
              D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              难度：较易
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            • 6． 在设计生物实验时，往往要科学地设计对照实验，在研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（　　）
              A．不需要对照实验
              B．有对照，空白对照
              C．有对照，相互对照
              D．有对照，自身对照
              难度：较易
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