知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

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1．

下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（）。

A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B．用体积分数为0．1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C．为

了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

难度：较难

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2．

下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )

A．利用果胶酶提高水果的出汁率

B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解

C．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率

D．滴加FeCl₃溶液提高过氧化氢的分解速率

难度：中等

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3．下列关于《生物实践技术》中有关实验操作或说法的叙述中，不正确的是（　　）

A．用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施

B．实验室制作葡萄酒时，葡萄浆不装满发酵瓶，留有 $\text{[math]}$ 空间，密闭发酵时要适时排气

C．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行

D．植物组织培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用

难度：中等

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4．下列实验中的错误操作及导致的实验结果分析不正确的是

A．葡萄汁发酵产酒过程中每天定时通气导致酒精浓度偏低

B．用牛肉膏蛋白胨培养基对分解尿素的细菌进行计数结果会偏高

C．涂布平板操作中涂布器未冷却就进行涂布会导致菌落偏少

D．在低温条件下研究果胶酶的最适pH，测得的最适pH会偏低

难度：较难

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5．下列关于生物工程中常见的几种酶的叙述，正确的是(　　)

A．DNA连接酶可把目的基因与载体的黏性末端的碱基黏合，形成重组DNA

B．限制性核酸内切酶将一个DNA分子片段切成两个片段需消耗两个水分子

C．Taq酶是用PCR扩增仪对DNA分子扩增过程中常用的一种耐高温的DNA连接酶

D．纤维素酶和果胶酶处理植物细胞获得原生质体，便于植物杂交育种

难度：难

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6．下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　)

A．利用果胶酶提高水果的出汁率

B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解

C．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率

D．滴加FeCl₃溶液提高过氧化氢的分解速率

难度：较易

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7．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是

A．它能分解半乳糖醛酸

B．是指一类酶的总称

C．它和纤维素酶都能瓦解细胞壁

D．果胶酯酶是果胶酶的一种

难度：中等

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8．下列不属于果胶酶的是( ）

A．多聚半乳糖醛酸酶

B．果胶分解酶

C．果胶酯酶

D．半乳糖醛酸酶

难度：中等

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9．下列关于果胶和果胶酶说法不正确的是

A．果汁制作过程中去除果胶有利于提高果汁出汁率和澄清度

B．果胶酶具有专一性，能够分解果胶，不能分解纤维素

C．果胶酶并不特指某种酶，是能够分解果胶的一类酶的总称

D．各种动物、植物和微生物体内均能够产生果胶酶

难度：较易

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10．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，下列说法不正确的是 (　　)

A．可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水

B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

C．不同温度梯度之间可相互对照

D．温度过高时，果胶酶会变性失活

难度：中等

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