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          共50条信息

            • 1．

              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的（ ）

              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
              B．参与脂肪酶合成分泌的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体
              C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，嚼服后仍有疗效
              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
              难度：中等
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            • 2．

              下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的有

              A．生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿

              B．加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强

              C．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用

              D．多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服
              难度：中等
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            • 3．

              测定酶活力实验的合理顺序是：加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量。 ( )

              A．√
              B．×
              难度：较易
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            • 4． 在果汁生产中主要应用的酶包括（　　）
              A．果胶酶、纤维素酶
              B．脂肪酶、淀粉酶
              C．淀粉酶、果胶酶
              D．蛋白酶、纤维素酶
              难度：中等
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            • 5．
              探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（　　）
              A．温度、酶活性、酶用量
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量
              D．温度、pH、果胶酶用量
              难度：易
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            • 6． 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（　　）
              A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
              C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              难度：较难
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            • 7．

              下列有关酶的叙述,错误的是 （ ）

              A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
              B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
              C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
              D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
              难度：较易
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            • 8．
              某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁变得清亮．下列对该物质的叙述正确的是（　　）
              A．该物质由氨基酸和核苷酸组成
              B．该物质能分解果肉细胞壁中的纤维素
              C．该物质在低温条件下会失去活性
              D．该物质在蛋白酶作用下可能会被降解
              难度：中等
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            • 9．

              下列有关果胶酶及与其实验探究有关叙述正确的是( )

              A．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性
              B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
              C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中
              D．探究果胶酶的用量时， pH、温度不影响实验结果
              难度：较易
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            • 10．

              总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上，完成前期发酵后，分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力，结果如图。据图分析，下列有关叙述正确的是( )


              A．总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

              B．总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

              C．相同适宜条件下接种等量的两种菌，总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

              D．接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好
              难度：较易
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