知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：
（1）家庭酿制葡糖酒所用的微生物主要是 ______ ；家庭腌制泡菜的过程中，用水封坛的作用是 ______ ．
（2）实验室中配置的培养基在使用前需用 ______ 法进行灭菌；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时，除加入基本营养物质外还需加入 ______ ．
（3）某兴趣小组调查某品牌1g牛奶中细菌数量时，若统计出在稀释倍数为10³的实验组的平板上平均菌落数为30个，所用稀释液的体积为0.2ml，则每克牛奶样品中的菌落数为 ______ ．若空白对照组的一个平板上出现了7个菌落，这种结果说明在此实验中出现了 ______ 现象；为获取可靠实验数据，需 ______ ．

难度：较易

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2．请回答下列问题：
（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的培养基上，可得到酵母菌，该培养基具有 ______ 作用．
（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化，培养嗜盐菌样应从 ______ _环境采集．
（3）对培养基和培养皿进行灭菌，常采用 ______ 、 ______ ．
（4）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用 ______ 法接种，通过统计平板上的 ______ 数大约推测出样品中的活菌数．
（5）制作果酒时，将酵母菌加入到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品．请指出此过程的原理是 ______ ．在此基础上，通过控制 ______ 等发酵条件，利用醋酸菌可得到果醋．

难度：较易

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3．啤酒酵母是啤酒工业发酵菌种，对啤酒的品质、风味有很大影响．请回答：
（1）若实验室中啤酒酵母菌种被杂菌污染，可采用 ______ 进行纯化培养：接种时，先将接种环在酒精灯火焰上灼烧，待其 ______ 后，蘸取带菌培养物放到新的培养基中．倒置培养皿恒温培养直到出现 ______ ，再进行菌种鉴定．
（2）为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用．例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经CaCl₂处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部．这种固定化方法称为 ______ （A．吸附法 B．包埋法 C．交联法 D．共价偶联法）．
（3）科研人员将表达乙肝病毒表面抗原的基因构建在重组质粒中，进而转入 ______ ，发酵生产转基因酵母乙肝疫苗．在构建重组质粒过程中，通过同种限制性核酸内切酶（-G↓AATTC-）切割得到的一个目的基因和一个开环质粒，共有 ______ （A．1 个 B．2 个 C．3个D．4 个）粘性末端．将重组质粒导入受体细胞的操作步骤完成以后，需要对所有受体细胞进行筛选，这是因为 ______ ．该转基因技术实践应用的成功标志是 ______ ．
（4）转基因技术结合胚胎工程在高等动物育种中也有成熟应用．人们将经过基因改造的胚胎干细胞与 ______ 融合，得到 ______ ，并促使其在体外分裂发育成 ______ ，再通过胚胎移植获得后代．目前胚胎移植是胚胎工程中获得后代的唯一方法，其原因是 ______ ．
（5）胚胎干细胞具有重要的生产和临床医学价值．在培养胚胎干细胞时，首先要在培养皿底部制备一层细胞，称为 ______ ，其作用是 ______ ．

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4．某校生物兴趣小组在生物实验室分组开展生物技术实践活动．请回答下列有关问题：
（1）A组同学制作的苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的．果汁发酵后是否有酒精产生，可用 ______ 在适宜条件下进行检验．
（2）B组同学制作泡菜．在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量；泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用 ______ 法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成 ______ 色物质．
（3）C组同学利用 ______ 法纯化大肠杆菌，他们在培养基上共画了5个区域，则需要 ______ 次（填数字）灼烧接种环．
（4）D组通常试用胡萝卜提取胡萝卜素，由于胡萝卜素具有不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂的特点，所以他们采用的方法是 ______ ，胡萝卜素的鉴定常用 ______ 法．

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5．如图所示果酒、果醋工厂化生产流程．请据图回答问题：

（1）家庭自制葡萄酒所用菌种常来自于 ______ ，图中候选菌B经筛选和纯化获取 ______ 菌．
（2）图中所用的培养基都需要在接种前用 ______ 法进行灭菌．
（3）在纯化菌种A时接种了5个平板，每个平板均接种了0.1mL样品并培养．其中乙平板的菌落分布如图所示，纯化菌种A的接种方法是 ______ ，推测出现平板乙现象可能的操作失误是 ______ ．其余的4个平板中，菌落数分别是210、230、470、190（个），请推测样品中菌种A的数量为 ______ 个/mL．
（4）果酒发酵罐发酵温度控制在18℃-25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ______ 溶液来检测．
（5）为了保持菌种的纯净，对于需要长期保存的菌种，可以采用 ______ 的方法进行保存．

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6．生物兴趣小组的同学将新鲜苹果榨成果汁，利用带盖的瓶子制作果酒，并对工业生产果酒的方法进行了调查，请回答相关问题：
（1）在酿制果酒的过程中，需要每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，而不是完全打开，其目的是 ______ ．
（2）在酸性条件下，可用 ______ 来检测发酵产物中是否有酒精产生，其与酒精反应呈现 ______ 色．由于封口不严，瓶中果酒放置一段时间后，发现带有明显的酸味，使果酒变酸的主要微生物是 ______ ．
（3）食品工业上用接种纯度较高的酵母菌来制作高品质果酒，为获得纯度较高的菌种，在分离和培养酵母菌时，需要进行无菌操作，其中对培养皿通常用的灭菌方法为 ______ ．
（4）用平板划线法接种酵母菌时，要从上一划线区域的 ______ 开始往下一区域内划线，而且在每一次划线前应该对接种环进行 ______ ．除第一次划线外，其它各次划线前是否需要重新蘸取菌种？ ______ ．

难度：较易

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7．请回答下列关于果酒、果醋制作的系列问题：
（1）家庭制作葡萄酒时，不需要进行灭菌处理的原因是：在 ______ 的发酵液中，绝大多数的其他微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖．也不需要接种的操作，发酵液中的酵母菌来自 ______ ．
（2）果醋制作时，有氧条件下，醋酸菌可以将 ______ 或 ______ 转变成醋酸．
下面是三位同学的土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验．
①甲同学在最大稀释倍数下涂布了一个平板，统计的菌落数为230．
②乙同学在最大稀释倍数下涂布了三个平板，统计的菌落数分别为21、212、256．
③丙同学在最大稀释倍数下涂布了三个平板，统计的菌落数分别为231、212、256．
（3）哪位同学的结果更接近真实值？ ______ ．另外两位同学的实验需要如何改进？ ______ ， ______ ．

难度：较易

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8．请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶．①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有 ______ 和 ______ ． ②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、 ______ ．
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 ______ 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 ______ ．
②葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 ______ 空间，温度严格控制在 ______ ，时间控制在 ______ 左右．
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是 ______ ．DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要 ______ 大或小）

难度：较易

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9．回答下列有关果酒制作的问题：
（1）将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，瓶内空气的主要作用是 ______ ．制作葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18～25℃的原因是 ______ ．
（2）为提高果酒的品质，需要获得纯净的酵母菌，这样需要制备培养基纯化酵母菌．
①在制备培养基过程的步骤中，下列操作不需要的是 ______ （填序号）．
A．灼烧灭菌 B．高压蒸汽灭菌
C．在酒精灯火焰附近倒平板 D．操作者的衣着和手进行消毒
②纯化某种微生物，常用平板划线或稀释涂布平板法，这两种方法都可以达到 ______ 的目的．若要测定微生物的数量，需选用 ______ 法进行计数．从功能上分析，纯化所用培养基属于 ______ 培养基．
③在实际操作中，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证能从中选择出菌落数在 ______ 之间的平板进行计数．

难度：中等

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10．甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题．
兴趣小组甲挑选葡萄→→榨汁→酒精发酵→果酒
兴趣小组乙植物组织→形成愈伤组织→长出丛芽→生根→试管苗
兴趣小组丙土壤取样→梯度稀释→接种于培养基→计数
（1）甲组同学生产的果酒中带有一股醋酸味，可能的原因是： ______ ．
（2）乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，要让其分化出根，应适当 ______ （用升高或降低作答）培养基中细胞分裂素/生长素的比值．
（3）生物兴趣小组丙欲按上流程统计被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的数量．其流程中对土壤液稀释的作用是： ______ ；土壤样品稀释后应该采用 ______ 方法接种于以 ______ 为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养基属于 ______ 培养基．）
（4）分析甲、乙、丙三组中“控制杂菌污染”最粗放的那一组实验仍能成功的原因． ______ ．

难度：较易

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